Amerikansk blåbær tilgængelig og nu også kendt i Polen er faktisk en fætter til vores skov blåbær. Interessant og værd at nævne er det faktum, at de største blåbærplantager i Europa er placeret i vores land. Det er en svær plante at dyrke, men den giver meget velsmagende frugter, som er populære over hele verden. I køkkenet bruges blåbær på mange måder, og selve frugten har uerstattelige sundhedsfremmende egenskaber. Blåbær kan spises uden tilsætning eller forarbejdes til konserves eller tilsættes alle slags kager og desserter. For at føre en sund livsstil skal du også spise sundt – blåbær er en af de frugter, der er værd at kunne lide!
Alt det bedste i blåbær:
- Først og fremmest giver blåbær kroppen passende niveauer af sukker, syrer og mineralsalte samt styrken af alle slags vitaminer
- Blåbær indeholder også pektiner, altså blandinger af forskellige typer kulhydrater, som er en af de dele af kostfibre, der styrker fordøjelsessystemets funktioner.
- Ifølge nogle undersøgelser bidrager elementerne i blåbær til foryngelse af huden og kroppen. Ifølge en af undersøgelserne udført på en dyremodel, bidrog blåbær til at opretholde et længere helbred, både i den mentale og fysiske sfære. Dyr fodret med blåbær bevarede fysisk og mental kondition længere end deres brødre fodret på en anden traditionel måde
- Nogle af undersøgelserne er også blevet udført på mennesker. En af dem beviste, at blåbær på en eller anden måde kan påvirke beskyttelsen af neuroner - vores nerveceller, og hæmme den ødelæggende effekt af kortisol (stresshormon) på deres struktur og funktion
- Derudover har blåbær også anti-kræft egenskaber, fordi de indeholder store mængder antioxidanter
- Blåbær sænker blodtrykket. Det er en fantastisk frugt for alle mennesker, der lider af forhøjet blodtryk. Det reducerer også risikoen for kredsløbssygdomme og hjertesygdomme, herunder hjerteanfald
- I blåbær vil vi finde en masse fosfor, som er en del af vores knogler og alle celler i vores krop, samt nukleinsyrer. Det er et væsentligt element i ATP
- Det indeholder også calcium, der beskytter knoglerne og forhindrer osteoporose
- Blåbær er også en rig kilde til let assimilerbart kalium, der er ansvarlig for nervesystemets upåklagelige arbejde. Kaliummangel viser sig også i træge, hævede ben eller i problemer med blodcirkulationen
- Mange af de næringsstoffer, der findes i blåbær, har også den effekt at sænke niveauet af dårligt kolesterol