C -vitamin letter optagelsen af ​​jern.

I tilfælde af C -vitaminmangel vil jernet så blive mindre godt fikseret i kroppen, og der kan forekomme anæmi. Kombination af fødevarer, der er rige på jern og C -vitamin, muliggør god absorption af begge dele. Hvis det er nødvendigt, vil kosttilskud derefter blive overvejet.