Ved den nyligt afsluttede Vegetar Festival i San Francisco holdt plantefødespecialist Dr. Milton Mills et foredrag for alle under den mærkelige titel "The Large Intestine." Til at begynde med blev et uinteressant emne til en opdagelse for flertallet af tilstedeværende vegetarer og kødspisere.
Milton Mills begyndte med at minde folk om forskellen mellem vegetabilske og animalske fødevarer. Animalsk mad består hovedsageligt af proteiner og fedtstoffer, som let optages af kroppen. animalsk mad INDEHOLDER IKKE FIBER. "Hvad er så forfærdeligt her," vil mange tænke.
Plantefødevarer består af kulhydrater, proteiner og fibre. Yderligere beviste Milton Mills konsekvent, hvor vigtig den sidste komponent er for den menneskelige krop.
Hvor længe bliver mad i menneskekroppen? Fra 18 til 24 timer. Lad os spore dens vej: 2-4 timer i maven (hvor maden er fugtet), derefter 2 timer i tyndtarmen (hvor næringsstoffer udvindes klar til optagelse), og så resten af tiden – 12 timer – maden bliver i tyktarmen.
Hvad foregår der?
Fiber er grobund for væksten af en vital bakterie – SYMBIOTISKE bakterier, fra tilstedeværelsen af denne bakterie i tyktarmen, viser det sig, VORES KROPS SUNDHED AFHÆNGER.
Her er de processer i tyktarmen, som denne bakterie er ansvarlig for:
– produktion af vitaminer
– produktion af bioaktive fedtsyrer med korte kædeled
– energiproduktion
– stimulering af immunforsvaret
– forebyggelse af dannelsen af toksiner
Bioaktive short link fedtsyrer er involveret både i processen med energiproduktion og i andre processer, der positivt påvirker vores psykologi. Til gengæld, hvis en person lever på den amerikanske standarddiæt (forkortet SAD, det samme ord betyder "trist"), så kan en kost med lavt fiberindhold have en negativ effekt på vores humør og forårsage psykiske lidelser. Dette er en konsekvens af de giftige metaboliske fermenteringsprocesser af uvenlige bakterier og animalske proteinrester i tyktarmen.
Processen med fermentering af venlige bakterier i tyktarmen hjælper med produktionen af PROPIONAT, som giver dig mulighed for at kontrollere blodsukkeret. En anden vigtig handling produceret af fermenteringen af venlige bakterier i tyktarmen er reduktionen af dårlige kolesterolniveauer. Manglen på fibre i animalsk mad er allerede blevet bemærket af moderne medicin som et negativt og farligt fænomen for sundheden. Så kødpakkeindustrien har reageret på denne mangel ved at producere forskellige præparater og ernæringsprodukter, fiberrige kosttilskud designet til at kompensere for en ubalanceret kost baseret på animalske produkter. Disse midler annonceres bredt i blade og på tv.
Dr. Mills henledte opmærksomheden på det faktum, at disse produkter ikke kun ikke er fuldgyldige erstatninger for de fibre, der naturligt findes i plantefødevarer. De kan også forårsage en overbelastning af fibre i kroppen, hvilket er næsten umuligt i tilfælde af direkte indtagelse af en fuldgyldig plantebaseret kost. Det samme gælder for forskellige biologisk aktive midler som f.eks "Activia"også annonceret bredt. Lægemidler af denne type skaber angiveligt et gunstigt miljø i vores tarme (dårlige gunstige bakterier på grund af mangel på fibre i maden) og hjælper med en sund fordøjelse. Dr. Mills siger, det er latterligt. Vores krop vil skabe et miljø for den naturlige og sunde vækst af de bakterier, den har brug for, hvis vi forsyner den med sund planteføde.
Et andet aspekt af at kompensere for manglen på fibre i den dyrerige standardmenu for mennesker, kaldte Dr. Mills den populære praksis med at bruge stoffet "Kolonik" til tyktarmsudrensning. Denne udrensning hjælper angiveligt med at slippe af med årevis med ophobede toksiner. Milton Mills understregede, at fibrene i vegetabilske fødevarer giver en naturlig kolonrensning gennem tilstedeværelsen af gavnlige bakterier. Yderligere rengøringstrin er ikke påkrævet.
Samtidig tilføjede lægen, ved at slippe af med negative toksiner i tyktarmen af "Colonic", en person krænker eller mister også et sundt lag af gunstige bakterier, hvilket er meget farligt for kroppen. Hvis en person stadig spiser hovedsagelig animalsk mad, så vil Activia og Colonic ikke være nok for ham til en normal rensning af tyktarmen. Snart får han brug for meget mere seriøs hjælp.
Dr. Mills gav et diagram – hvad truer mad, fattig på fibre. Erhvervelse:
— divertikulose
– hæmorider
– blindtarmsbetændelse
- forstoppelse
Det øger også risikoen for sygdomme:
- tyktarmskræft
– diabetes
– prostatacancer og brystkræft
- kardiovaskulær sygdom
– psykiske lidelser
– Betændelse i tyktarmen.
Der findes flere typer fibre. Grundlæggende er det opdelt i to typer: vandopløseligt og uopløseligt. Opløselig – forskellige pektinstoffer. Uopløseligt er til stede i grøntsager, frugter såvel som i hele uraffinerede og ublegede korn (ris, hvede). Kroppen har lige meget brug for begge typer fibre.
En varieret plantebaseret kost er således en væsentlig forudsætning for at opretholde menneskers sundhed. Fibergæring i tyktarmen er et vigtigt og uundværligt aspekt af vores fysiologi.