Denne artikel vil tale om, hvordan en vegetarisk kost påvirker ikke kun sundheden, men også økonomien og miljøet. Du vil se, at selv en simpel reduktion i kødforbruget vil have en positiv indvirkning på planetens liv.
Først lidt om vegetarisme generelt:
1. Der er forskellige former for vegetarisme
Vegetarer spiser udelukkende planteføde. De indtager ingen animalske produkter, herunder fisk, æg, mejeriprodukter og honning.
Veganere udelukker ikke kun animalske produkter i fødevarer, men også på andre områder af livet. De undgår læder-, uld- og silkeprodukter.
Lakto-vegetarer tillader mejeriprodukter i deres kost.
Lacto-ovo vegetarer spiser æg og mejeriprodukter.
Pesco vegetarer inkluderer fisk i deres kost.
Polo-vegetarer spiser fjerkræ som kylling, kalkun og and.
2. Kød, fjerkræ, skaldyr og mælk indeholder ikke fibre.
3. En vegetarisk kost hjælper med at forebygge
kræft, tyktarmskræft
hjertesygdomme
højt blodtryk
Type 2 diabetes
osteoporose
og mange mange andre...
4. Britiske videnskabsmænd har fundet ud af, at et barns IQ-niveau kan forudsige hans valg om at blive vegetar. Kort sagt, jo klogere barnet er, jo mere sandsynligt er det, at det i fremtiden vil undgå kød.
5. Vegetarismen kom fra de gamle indiske folk. Og i dag bor mere end 70 % af vegetarer verden over i Indien.
Vegetarisme kan redde planeten
6. Dyrkning af foder til husdyr forbruger næsten halvdelen af den amerikanske vandforsyning og dækker omkring 80 % af det dyrkede areal.
7. I 2006 udarbejdede De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation en rapport, der opfordrede til øjeblikkelig handling på de skadelige virkninger af pastoralisme på miljøet. Ifølge rapporten fører virkningerne af pastoralisme til jordforringelse, klimaændringer, luft- og vandforurening, skovrydning og tab af biodiversitet.
8. Hvis man ser på procentdelen af affaldsudledningen fra global kødproduktion, får man
6 % CO2-udledning
65 % nitrogenoxidemissioner (som bidrager til global opvarmning)
37% metan-udledning
64 % ammoniakemission
9. Husdyrsektoren genererer flere emissioner (i CO2-ækvivalent) end brugen af transport.
10. Produktionen af 1 pund kød svarer til produktionen af 16 tons korn. Hvis folk kun spiste 10 % mindre kød, så kunne det sparede korn brødføde de sultne.
11. Undersøgelser ved University of Chicago har vist, at et skifte til en vegetarisk kost er mere effektivt til at reducere kulstofemissionerne end at køre i en hybridbil.
12. Rødt kød og mejeriprodukter er ansvarlige for næsten halvdelen af drivhusgasemissionerne fra den gennemsnitlige amerikanske families kost.
13. Udskiftning af rødt kød og mælk med fisk, kylling og æg mindst en gang om ugen vil reducere de skadelige emissioner med, hvad der svarer til emissionerne fra at køre bil 760 miles om året.
14. At skifte til en grøntsagskost én gang om ugen vil reducere emissionerne med, hvad der svarer til at køre 1160 miles om året.
Global opvarmning som følge af menneskelig aktivitet er ikke en myte, og man skal forstå, at kødindustrien udleder mere CO2 end al transport og alle andre fabrikker i verden. Følgende fakta skal tages i betragtning:
Det meste landbrugsjord bruges til at fodre dyr, ikke mennesker (70 % af de tidligere skove i Amazonas har græsset).
Mængden af vand, der bruges til at fodre dyrene (for ikke at nævne forureningen).
Brændstof og energi bruges til at dyrke og producere dyrefoder
Energi brugt til at holde husdyr i live og derefter slagtet, transporteret, afkølet eller frosset.
Emissioner fra store mælke- og fjerkræbedrifter og deres køretøjer.
Det skal ikke glemmes, at affaldet fra en person, der spiser dyr, er forskelligt fra spild af planteføde.
Hvis folk virkelig bekymrer sig om miljøet og ser problemet med global opvarmning, vil de i højere grad lette overgangen til vegetarisme i stedet for at vedtage love om kulstofhandel, der kun er designet til at berige de få.
Ja, for forurening og drivhusgasser er et stort problem. Enhver samtale om global opvarmning bør indeholde ordet "vegetar" og ikke tale om hybridbiler, højeffektive pærer eller farerne ved olieindustrien.
Red planeten – bliv veganer!