Du har sandsynligvis hørt mange af de argumenter, der fremføres til fordel for veganisme og en plantebaseret kost. Af forskellige årsager bliver forskellige mennesker motiverede og begynder at foretage ændringer i deres liv.
Hvis du er på vej til en vegetarisk kost, eller bare tænker over det, er her 14 svar på "hvorfor"-spørgsmålet, der kan hjælpe dig med at træffe den rigtige beslutning!
1. Reducer risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes
Sygdomme, der er så populære i vores tid, er faktisk unaturlige for mennesker. Desuden begynder blokering af arterierne i en meget tidlig alder (ca. 10 år).
Selv de største sundhedsorganisationer indrømmer, at animalske produkter, rige på mættet fedt og kolesterol, er årsagen til hjertesygdomme og diabetes. En plantebaseret kost kan ikke kun hjælpe vores arterier, men endda vende type 2-diabetes.
2. helbrede og udrydde andre sygdomme
Sundhed er vores mest værdifulde aktiv. Enhver mulighed for at reducere risikoen for enhver sygdom og hjælpe kroppen med at komme sig, bør tages alvorligt. Veganere er videnskabeligt og klinisk bevist, at de reducerer risikoen for slagtilfælde, Alzheimers, kræft, højt kolesterol-relaterede sygdomme og meget mere.
En plantebaseret kost er ofte endnu mere effektiv end medicin og kirurgi. Verdenssundhedsorganisationen har erklæret, at forarbejdet kød er kræftfremkaldende, og bogen The China Study viser tydeligt sammenhængen mellem kasein (mælkeprotein) og kræft.
3. Bliv slank
Veganere er næsten den eneste gruppe mennesker med et normalt kropsmasseindeks (BMI). At spise mange animalske produkter bidrager til en stigning i BMI. Ja, sådan mad indeholder ikke kulhydrater, men indeholder fedt. Fedt har flere kalorier og er meget nemmere at lagre i kroppen end kalorier fra kulhydrater. Derudover får den generelle tæthed af animalske produkter en person til at overspise, når de kan fylde deres tallerkener med grøntsager, mens de forbliver magre. Også vækststimulerende hormoner findes i animalske produkter, som slet ikke er nyttige for os.
4. Vis venlighed og medfølelse over for følende væsener
For nogle mennesker er de etiske argumenter til fordel for veganisme ikke så stærke, men du vil være enig i, at venlighed aldrig er overflødig eller upassende. At redde livet på en uskyldig er altid det rigtige at gøre. Desværre er der massive kampagner rundt om i verden fra kød- og mejeriindustrien, der bruger billeder af glade dyr på pakker, mens virkeligheden er meget mere grusom. Hvad kan være humant i dyrehold?
5. Begrænsede ressourcer og sult
Mennesker over hele verden er tvunget til at lide på grund af den enorme efterspørgsel efter animalske produkter. Hvorfor? I dag har vi mad nok til at brødføde 10 milliarder mennesker, til i alt 7 milliarder i verden. Men det viser sig, at 50% af verdens afgrøder spises af industridyr... Med 82% af børn, der bor i nærheden af husdyr, sulter, fordi kødet, der produceres i disse områder, sendes til 1. verdenslande, så folk kan spise det. købe.
Tænk over det: omkring 70 % af det korn, der dyrkes i USA alene, går til husdyr - nok til at brødføde 800 millioner mennesker. Og det er ikke at tale om vandet, som bruges i store mængder til produktion af animalske produkter.
6. Animalske produkter er "beskidte"
Hver gang en person sætter sig ved et bord, der indeholder kød, æg eller mælk, spiser de også bakterier, antibiotika, hormoner, dioxiner og en lang række andre toksiner, der kan forårsage helbredsproblemer.
Dette kan føre til madforgiftning, hvoraf mere end 75 millioner tilfælde rapporteres årligt. 5 af dem ender med døden. USDA rapporterer, at 000% af tilfældene er forårsaget af forurenet dyrekød. Misbruget af lægemidler på fabriksbedrifter har ansporet udviklingen af nye stammer af antibiotika-resistente bakterier. Også meget brugt er antibiotikummet roxarson, som indeholder betydelige mængder af den mest kræftfremkaldende form for arsen.
Hormoner, der naturligt findes i animalske produkter, kan forårsage kræft, gynækomasti (brystforstørrelse hos mænd) og fedme. Selv mærket "økologisk" spiller en lille rolle.
7. Mennesker har ikke brug for animalske produkter
Drabet er unødvendigt og grusomt. Vi gør det for glæde og tradition. Der er ingen beviser for, at folk skal spise kød, mejeriprodukter og æg for at være sunde og velstående. Helt modsat. Dette er et instinkt, som kun ægte kødspisere, såsom løver eller bjørne, har. Men biologisk er der ingen anden mad til dem, mens vi mennesker gør det.
Lad os ikke glemme, at vi ikke er kalve, der har brug for deres modermælk, og vi behøver ikke at indtage andet sekret end vores egen modermælk (og da kun i de første leveår). Det siger sig selv, at dyr ikke ønsker at dø, de elsker og værdsætter livet. Og vi betragter dem desværre som "gårddyr", en ansigtsløs flok, uden at tænke på, at de i virkeligheden er de samme som vores katte og hunde. Når vi forstår denne forbindelse og tager de passende skridt, kan vi endelig afstemme vores handlinger med moral.
8. Red miljøet og stop klimaforandringerne
Omkring 18-51% (afhængigt af region) af teknogen forurening kommer fra kødindustrien, hvilket fører til den hurtige udvikling af landbrugsproduktionen, hvilket bidrager til drivhuseffekten.
1 pund kød svarer til 75 kg CO2-udledning, hvilket svarer til at bruge en bil i 3 uger (gennemsnitlig CO2-udledning på 3 kg pr. dag). Vilde dyr lider under konsekvenserne. Masseudryddelse af arter påvirker 86% af alle pattedyr, 88% af padder og 86% af fugle. Mange af dem står over for en ekstrem høj risiko for udryddelse i den nærmeste fremtid. Det er muligt, at vi i 2048 vil se tomme oceaner.
9. Prøv nye velsmagende retter
Har du nogensinde smagt "Buddha skål"? Hvad med quinoasalat eller burgere med sorte bønner? Der er mere end 20 arter af spiselige planter i verden, hvoraf omkring 000 er domesticerede og forarbejdede. Du har sikkert ikke engang prøvet halvdelen af dem! Nye opskrifter udvider horisonten og bringer nydelse til smagsløgene og kroppen. Og der er stor sandsynlighed for at finde retter, som du ikke engang ville have tænkt på før.
Bagning uden æg? Banan, hørfrø og chia er gode erstatninger. Ost uden mælk? Af tofu og forskellige nødder kan du lave et alternativ, der ikke er værre end originalen. Man skal bare begynde at kigge, og denne proces vil helt sikkert stramme dig!
10. Kom i form
De fleste mennesker er bange for at miste muskelmasse, når de opgiver animalske produkter. Kød og mejeriprodukter er dog svære at fordøje, de tager det meste af energien og gør en person træt og søvnig. En vegansk kost vil på ingen måde forhindre dig i at nå dine fitnessmål og kan give dig et boost af energi og styrke. Se på verdens atleter! Den berømte bokser Mike Tyson, tennisspilleren Sirena Williams, atleten Carl Lewis – disse mennesker har opnået betydelige højder i sport uden at spise mad af animalsk oprindelse.
Du behøver ikke holde øje med dit proteinindtag, som mange tror. Alle planteprodukter indeholder det, og dette protein er også af meget høj kvalitet. 40-50 gram om dagen kan nemt fås fra grønne grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø. Ris indeholder 8% protein, majs 11%, havregryn 15% og bælgfrugter 27%.
Derudover er det nemmere at få muskelmasse med en plantebaseret kost, da plantebaseret protein indeholder meget mindre fedt end animalske produkter.
11. Forbedre hud og fordøjelse
Disse to spørgsmål er faktisk indbyrdes forbundne. For de fleste mennesker med akne-udsat hud er mælk deres værste fjende. Desværre ordinerer mange læger medicin og aggressive behandlinger for at forbedre hudtilstanden, når problemet ligger i den mad, vi indtager. Det er blevet bevist igen og igen, at undgåelse af fed mad reducerer acne.
Vandrige frugter og grøntsager kan give din hud et boost af sundhed og udstråling takket være deres høje niveauer af vitaminer og mineraler. Grove fibre hjælper med at forbedre fordøjelsen, fjerne toksiner. Enig, problemet med fordøjelsen er en af de mest ubehagelige fornemmelser. Så hvorfor ikke slippe af med det?
12. Forbedre dit humør
Når en person tilbereder kød, optager han automatisk de stresshormoner, som dyret producerede på vej til slagtning, indtil det allersidste sekund af sit liv. Dette alene kan have en betydelig effekt på humøret. Men det er ikke alt.
Vi ved, at folk, der følger en plantebaseret kost, har en tendens til at have et mere stabilt humør - mindre stress, angst, depression, vrede, fjendtlighed og træthed. Dette skyldes det højere antioxidantindhold i vegetabilske fødevarer, især frugt og grøntsager. Kombineret med en fedtfattig kost kan dette have en gavnlig effekt på det psykiske velvære. Sunde og kulhydratrige fødevarer, herunder brune ris, havre og rugbrød, hjælper med at regulere serotoninniveauet. Serotonin er meget vigtigt for at kontrollere vores humør. En plantebaseret kost har vist sig at hjælpe med at behandle symptomer på angst og depression.
13. Spar penge
En vegetarisk kost kan være meget økonomisk. Når du fokuserer din kost på korn, bælgfrugter, bælgfrugter, nødder, frø, årstidens frugter og grøntsager, kan du halvere dit månedlige fødeindtag. Mange af disse produkter kan købes i løs vægt og opbevares i lang tid.
Du bruger færre penge, hvis du planlægger din kost i stedet for at snuppe en dobbelt cheeseburger på flugt. Du kan tænke på (eller finde) et stort udvalg af budgetmuligheder for plantebaseret mad! Et andet positivt er, at du ikke skal bruge en enorm mængde penge på læger og medicin, da en plantebaseret kost kan forebygge og endda vende kroniske sygdomme.
14. Bevæg dig væk fra stereotypen om, at vegetarisme er et fuldstændigt forbud
Mange produkter i supermarkedet er veganske. Alles yndlings Oreo cookies, nacho chips, mange saucer og slik. Der kommer mere og mere plantebaseret mælk, is, sojakød og mere på markedet hvert år! Ikke-mejeriproduktionen vokser hurtigt!
Flere og flere restauranter tilbyder veganske og vegetariske menuer, uanset formatet. Der er ikke længere et problem med mad på offentlige steder, men nu opstår et andet spørgsmål: "Og hvad skal man vælge fra denne sort?". Men det er en helt anden historie.