Denne delikatesse, der er velkendt i Polen, begynder at vinde popularitet også i andre dele af verden. Syltede agurker er en tilføjelse til sandwich, aftensmad, salater eller alkohol. Det viser sig, at vi bør værdsætte dem ikke kun for deres smag, men også for deres sundhedsmæssige egenskaber. Allerede i oldtiden var det kendt om deres unikke virkning - Julius Cæsar brugte syltesaft til at forbedre koncentrationen, Aristoteles betragtede det som et middel til potens.
- Kilde vitaminer – det er rigtigt, at agurkejuice forbedrer den mentale præstation. Derfor anbefales det både ved tømmermænd og for at forbedre koncentrationen inden fx prøver og eksamener. Derudover producerer gæringsprocessen isothiocyaniner, som har anti-kræft egenskaber. Andre egenskaber ved juice omfatter behandling af hostesymptomer, hjælp i kampen mod hovedpine og migræne, anti-inflammatoriske virkninger, sænkning af blodtrykket, hjælper med forarbejdning af fedt, kulhydrater og proteiner. Derudover er det vanddrivende og lindrer ledsmerter. Dette skyldes blandt andet, at det indeholder mange værdifulde vitaminer: B-gruppe (påvirker udseendet af hud, negle og hår), C, A, E, K. Det indeholder også mineraler, dvs. jern, fosfor, zink, magnesium, kalium, calcium.
- Øger immuniteten – agurkers sundhedsmæssige egenskaber er primært relateret til bejdseprocessen, hvor der dannes mælkesyre. Takket være dette er saften et naturligt probiotikum, som styrker kroppens immunitet og forbedrer syre-base balancen. Derfor anbefales det at drikke agurkejuice i efterårs- og vintersæsonen, hvilket vil hjælpe med at forhindre virusinfektioner.
- Anbefales til laktoseintolerance – på grund af tilstedeværelsen af probiotiske bakterier anbefales det til personer med laktoseintolerance. Derudover beskytter det kroppen mod svampeinfektioner, støtter kroppen i kampen mod sår, øger koncentrationen af lipider i blodet.
- Bekæmper parasitter – dette er en af dens mest berømte ejendomme. Det anbefales at drikke syltet agurkejuice til børn og voksne, der lider af candidiasis, altså gærinfektion. Virkningen af denne juice var kendt for længe siden, og der blev tilberedt en speciel ormeblanding, som omfattede juice fra syltede agurker og 10 hvidløgshoveder. Knuste hoveder tilsættes syren, forsegles derefter i en krukke og efterlades i 10 dage på et skyggefuldt sted. Efter dette tidspunkt skal du drikke 10 ml af blandingen dagligt i en måned.
- Hjælpsom i kampen mod overvægt – takket være indholdet af mælkesyre understøtter det udskillelsen af mavesyrer og har en gavnlig effekt på bakteriefloraen i tarmene. Dette fremskynder stofskiftet og øger optagelsen af mad, hvilket hjælper i en slankekur. Alle produkter, der indeholder mælkesyre, er rige på fibre, hvilket forbedrer stofskiftet yderligere. Agurkejuice hjælper også med at slippe af med vand fra kroppen, reducerer hævelse, fjerner skadelige toksiner og væskestagnation. Hvad mere er, syltede grøntsager har færre kalorier end dem i en rå tilstand.