Indhold
Avocado er en af yndlingsføderne for dem, der bekymrer sig om deres sundhed og følger deres ernæring. Denne frugt af et stedsegrønt træ af familien Lavrov rig på vegetabilsk fedt, vitamin C, A, E og B vitaminer. Det høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer, især oliesyre (Omega-9), giver denne frugt en særlig værdi.
Hvordan laver man lækker avocado? Dette spørgsmål er interessant for mange. Vi har tidligere udgivet flere usædvanlige og lækre avocadoopskrifter. Men vi besluttede at supplere artiklen med nye opskrifter og nye smage.
Verden er delt i to dele: dem, der elsker avocadoer, og dem, der hader det. Sidstnævnte prøvede sandsynligvis ikke lækre og modne avocadoer eller ved ikke, hvordan man tilbereder dem. Frugtkødet af en moden frugt har en neutral smøragtig-nøddeagtig smag, en behagelig blød tekstur. Moden avocado kan nemt moses med en gaffel og smøres på brød, og når den skæres i skiver med en kniv, holder den formen. Frugten er velegnet til tilberedning af søde og salte retter, den kan varmebehandles, men efter opvarmning ændres avocadoens smag og tekstur. Avocado er et selvforsynende produkt, og det kan bare spises, drysset med salt og peber; i salte retter passer avocadoer godt til fisk og skaldyr, citron, kapers, hytteost og æg og i slik med banan og chokolade.
Lad os gå fra teori til praksis og tilberede 5 enkle, men lækre avocadoretter.
Opskrift 1. Tortilla med avocado
Tortilla er en mexicansk tortilla lavet af majs- eller hvedemel. Til denne ret er den nemmeste måde at købe færdiglavet i butikken. I Mexico betragtes tortilla med fyld som en nationalret; den er forberedt overalt og overalt og er oftest foldet sammen, så den er praktisk at tage med. Vi vil forberede en åben avocado-tortilla, perfekt til morgenmad eller en snack.
Ingredienser til avocado-tortillaen:
- Hvedetortilla - 1 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Cherrytomater - 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Basilikum - 2 gr.
- Flødeost - 3 spsk
- Citronsaft - 1/2 spsk
- Kværnet peber - 1/4 tsk
- Hvidløg (efter smag) - 1 tand
- Salt (efter smag) - 1/2 tsk
Sådan laver du en avocado-tortilla:
Det første trin er at forberede fyldet. Hak kirsebær, riv parmesan, skyl basilikum og fjern de store kviste og stilke. Lad os nu tage os af avocadoen: du skal skære den, fjerne stenen, overføre frugtkødet til en dyb beholder. Til denne opskrift skal avocadoen være meget moden, ellers kan du ikke ælte den til en pasta, og den smager bittert. Mos avocadoen med en gaffel til en pasta med citronsaft, peber og salt. Tilsæt eventuelt hvidløg, presset eller finthakket.
På tortillaen fordeles et tyndt lag flødeost, derefter avocadopasta, derefter kirsebær og basilikum og drysses med parmesan. Det er det, tortillaen er klar! Hvis du lukker det ovenpå med et andet fladbrød og skærer det som en pizza, får du en lukket tortilla, som du kan tage med på arbejde eller til en skovtur.
Se vores trin-for-trin fotoopskrift på Avocado Tortilla.
Opskrift 2. Avocadosalat med rejer
Denne salat vil se smuk og lys ud på det festlige bord, gæster vil bestemt ikke gå forbi! Det er bedre at servere denne salat i portioner og lægge ingredienserne omhyggeligt ud, modne avocadoer er nemme at beskadige. Du kan eventuelt tilføje salatblade for at tilføje bulk og sænke kalorier.
Ingredienser til rejeavocadosalat:
- Avocado - 1 stk.
- Rejer - 100 gr.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Citronsaft - 1 spsk
- Olivenolie - 1 spsk
- Malet sort peber - 1/4 tsk
- Salt (efter smag) - 1/4 tsk
Sådan laver du rejer avocado salat:
Peberfrugt skal bages i ovnen ved 200 grader i 5-10 minutter, hvorefter skindet nemt kan fjernes fra det, det vigtigste er at skrælle peberfrugten mens den stadig er varm. Skold derefter rejerne med kogende vand og pil dem. Skær avocadoen i halve, fjern ben og skind, skær i store stykker. Skær den afkølede peberfrugt på samme måde. Til dressing kombineres olie, peber og citronsaft. Kom alle ingredienser i en salatskål og hæld dressingen over. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt.
Efter at have smagt denne salat én gang, vil du tilberede den oftere! Den er simpelthen utrolig velsmagende og afbalanceret i smagen. Moden avocado passer godt til møre rejer og peberfrugt, og en dressing baseret på olivenolie og citronsaft forstærker smagen af alle ingredienser.
Se trin-for-trin fotoopskriften Avocado og rejesalat.
Opskrift 3. Spejlæg i avocado
Denne opskrift lavede meget larm på YouTube og Instagram. Mange anser et avocadobagt æg for at være en god morgenmad og en god start på dagen, og mange kan ikke lide smagen af en bagt avocado. Under alle omstændigheder, for at finde ud af, hvilken kategori du tilhører, skal du prøve at lave mad én gang. Og nu vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du gør dette.
Ingredienser til spejlæg i avocado:
- Avocado - 1 stk.
- Vagtelæg – 2 stk.
- Malet sort peber - 1/4 tsk
- Tørt hvidløg - 1/2 tsk
- Olivenolie - 1/2 tsk
- Parmesanost - 20 gr.
- Salt (efter smag) - 1/2 tsk
Sådan tilbereder du røræg i en avocado:
Der er flere nuancer i tilberedningen af denne ret:
- Avocadoen skal være moden, ellers kan den smage bittert efter bagning.
- Det er bedre at bruge tør hvidløg. Frisk hvidløg vil overdøve resten af smagen.
- Det er bedre at tage vagtelæg, fordi et mellemstort hønseæg ikke passer ind i fordybningen fra knoglen, og halvdelen af proteinet vil flyde ud. Alternativt kan du fjerne noget af kødet, så der er mere plads til ægget.
Lad os komme i gang: Skyl først avocadoen og halver den. Fjern forsigtigt knoglen med en kniv. Drys avocadohalvdelene med olie, drys med peber, salt og tørt hvidløg. Bræk vagtelægget ned i pit fra knoglen. Drys med revet ost på toppen og sæt i ovnen i 10-15 minutter ved 180 grader. Konsistensen af den færdige ret afhænger i høj grad af avocadoens størrelse og modenhed. Holder du retten i ovnen i cirka 10 minutter, så kan du få en flydende blomme, som i røræg. Og hvis du holder det længere, så bager blommen, og ægget bliver som et kogt. Under alle omstændigheder bliver det lækkert.
Se trin-for-trin fotoopskriften Stegte æg med ost i en avocado.
Opskrift 4. Chokolademousse med avocado
For mange kan avocado i søde retter komme som en overraskelse. Men faktisk er avocadoer gode til at lave desserter. Frugtkødet af en moden avocado vil gøre cremer og mousser mere møre, luftige og glatte.
Ingredienser til Chokolade Avocado Mousse:
- Avocado - 1/2 stk.
- Banan - 1 stk.
- Kakao - 1 spsk
- Honning - 1 tsk
Sådan laver du chokolade avocadomousse:
Tilberedningen af denne ret koger ned til, at alle ingredienserne blot skal piskes i en blender eller moses med en nedsænkbar blender. Selvfølgelig skal avocadoen og bananen skrælles og hakkes, inden de lægges i blenderen. Du skal have en cremet masse. Avocado chokolademousse kan serveres i skåle som selvstændig ret, serveres med småkager og bruges som topping, eller bruges som kagecreme eller blot smøres på brød. Den er meget velsmagende, luftig og mør. For allergikere kan honning erstatte ethvert andet sødemiddel, såsom ahornsirup eller erythritol.
Se trin-for-trin fotoopskriften på Chokolade Avocado Mousse.
Opskrift 5. Avocado smoothie
Lad os endelig lave en smoothiedrink. Dette er en god solid snack mulighed. Avocado kombineret med banan giver en utrolig delikat homogen tekstur, drikken viser sig at være moderat sød og meget velsmagende.
Ingredienser til en avocado smoothie:
- Avocado - 1/2 stk.
- Banan - 1 stk.
- Creme 10% - 50 ml.
- Honning - 1 tsk
Sådan laver du en avocadosmoothie:
Skræl bananen og skær den i små stykker. Hvis du har en kraftig blender og ønsker en kold drink, kan du fryse bananen inden pisk. Skræl avocadoen, fjern kernen og skær den i store stykker. Overfør frugterne til en blender, tilsæt fløde og honning. Pisk ved høj hastighed indtil glat. Varier mængden af creme efter din smag, alt efter hvilken smoothie du kan lide, tyk eller ej. Hvis denne luftige drik hældes i forme og fryses, så får du en fremragende kaloriefattig is til en varm sommer!
Se vores trin-for-trin fotoopskrift på Avocado Banana Smoothie.
Alle disse opskrifter på video fra vores YouTube-kanal:
Nogle gange laver folk ikke avocadoretter, fordi det er svært at købe modne og gode. Her er nogle enkle tips til opbevaring og valg af avocado.
Sådan vælger og opbevarer du avocadoer
Når du vælger en avocado i en butik, skal du være opmærksom på farven på skrællen, den skal være lys eller mørkegrøn, afhængigt af sorten, uden pletter og rådden mørkere. Hvis du forsigtigt skræller avocadohalen tilbage, vil du se, at kødet er lys gul i farven. Nå, den nemmeste måde er at trykke på avocadoen med fingeren, den skal let presses igennem, og så tage sin oprindelige form.
Bare lad være med at trykke med fingerspidsen, da dette vil skade avocadoen, tryk forsigtigt med puden af din finger.
Har du købt en umoden avocado, så læg den på en tallerken ved siden af bananerne eller tomaterne, den modner i løbet af få dage. Hvis du skærer en grøn avocado, så læg halvdelene sammen igen, pak ind i papir og lad også stå på bananpladen. En mikrobølgeovn kan også hjælpe med at gøre avocadoen blød og spiselig. Stil den skåret grønne avocado i mikroovnen i et halvt minut, den bliver blød, men smager lidt anderledes.
For at forhindre, at avocadoen bliver mørkere, drys den med citronsaft og stil den på køl, så du kan gemme den, indtil du tilbereder dit næste måltid.
Hele, modne avocadoer opbevares bedst i en papirpose i køleskabet for at forhindre fordærv eller råd.
De færreste ville tænke på avocadoskræller, men Calorizator minder dig om, at de er uspiselige. Det indeholder Persie – Dette er et giftigt stof, i små mængder er det ikke farligt for mennesker, men ikke desto mindre kan det i nogle tilfælde give kvalme, opkastning, svimmelhed og allergiske reaktioner.