kogte frugter
Kogt frugt er en ideel dessertmulighed for folk med følsom fordøjelse. Rå frugt er høj i fiber, hvilket kan forårsage oppustethed hos nogle mennesker. Og let stuvede eller bagte frugter fordøjes hurtigt og uden problemer, da fibrene i dem allerede er blødgjort under påvirkning af temperatur. Ideen om at bage og stege frugt er flere tusinde år gammel. Selv gamle ayurvediske læger anbefalede at berolige for kolde og våde doshaer med varm mad. Kogte frugter er en vigtig del af Vata og Pitta dosha diæten. I det russiske klima vil bagte bananer, pærer og æbler ideelt set passe ind i kosten i efteråret og vinteren, hvor der er en katastrofal mangel på varme, og én slags rå frugt gør det koldt. Om sommeren kan det i øvrigt også være aktuelt ved lave temperaturer uden for vinduet. Kogte frugter omfatter også sukkerfri puréer og frugt på dåse. Hvis du føler ubehag efter at have spist rå frugt, så prøv at tilberede dem, og du vil mærke forskellen.
kogte grøntsager
Raw foodists er sikre på, at med den mindste varmebehandling bliver produkter ubrugelige. Kontroversen fortsætter, men for nogle mennesker vil kogte grøntsager være at foretrække frem for rå. Mange grøntsager indeholder grove fibre. For eksempel broccoli, gulerødder, græskar, blomkål, rødbeder. I små mængder vil råfibre kun gavne. Men hvis du overdriver det, kan du få alvorligt ubehag i underlivet, kombineret med tyngde. Dette er karakteristisk for organismerne hos mennesker, der i mange år spiste blød og let fordøjelig mad (kogt korn, brød, mejeriprodukter) og derefter brat besluttede at forbedre deres kost. Samtidig bør du ikke straks spise et blomkålshoved til frokost. Det er bedre at stuve den med krydderier og servere med varm sauce – så grøntsagerne fordøjes uden problemer.
Korn
Varme og veltilberedte kornsorter er perfekt fordøjet. De mest nyttige korn, der ikke indeholder gluten. Disse er boghvede, hirse, quinoa og vilde ris. Kombineret med kogte grøntsager bliver de til et solidt måltid. Fuldkornsbrød er også ret let at fordøje. Det er bedst at vælge de mest sunde muligheder uden tvivlsomme vegetabilske olier, gær og sukker.
Gedemælksprodukter
Gedemælksprodukter er de nemmeste at fordøje. Den tungeste er kold komælk. Proteinmolekyler af gedemælk absorberes let af vores krop. Komælk i sig selv er et fremmedprodukt, den er svær at fordøje og danner slim, der kommer ud af os under sygdom (løbende næse, hoste – en konsekvens af kærlighed til butiksmælk).
En anden ting er, hvis du har adgang til frisk upasteuriseret mælk fra en kendt ko, der nipper græs på en eng frem for at spise majs i en trang stald. Sådan mælk og produkter fra det vil være meget mere nyttige end nogen mejeriprodukter, der er købt i butikken. Hvis du fra nogen mælk har tyngde, døsighed og hududslæt, er det bedre at tage test for laktoseintolerance. Det påvirker størstedelen af moderne mennesker. Hvis intolerance bekræftes, ville den bedste løsning være at erstatte animalsk mælk med vegetabilsk mælk. De lækreste muligheder er ris, mandel og kokos.
Bløde saucer og slik
I små mængder fordøjes saucer og godbidder ganske godt. Det vigtigste er at kende målet. Lidt marmelade med te, skumfiduser eller honning vil være en god afslutning på et måltid og belaster ikke fordøjelsen. Du har brug for meget lidt af disse fødevarer for at fylde dig op. En skefuld honning med te vil blive absorberet meget bedre end et pund kirsebær. Det er bedre at spise kirsebær separat til en snack eller til morgenmad, så frugtsukker ikke gærer i maven med andre fødevarer.