8. januar 2014, Akademiet for Ernæring og Diætetik
Raske voksne bør få 20 til 35 procent af deres kalorier fra kostfedt. Du bør sigte efter at øge dit indtag af omega-3 fedtsyrer og begrænse dit indtag af mættet fedt og transfedt i overensstemmelse med opdaterede retningslinjer fra US Academy of Nutrition and Dietetics.
Et papir, der beskriver virkningerne af fedtsyrer på voksnes sundhed, blev offentliggjort i januarudgaven af Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Dokumentet indeholder anbefalinger til forbrugere inden for forbrug af fedt og fedtsyrer.
Akademiets nye holdning er, at kostfedt til en sund voksen skal give 20 til 35 procent af energien, med et øget indtag af flerumættede fedtsyrer og et fald i indtaget af mættet fedt og transfedt. Akademiet anbefaler regelmæssigt indtag af nødder og frø, fedtfattige mejeriprodukter, grøntsager, frugter, fuldkorn og bælgfrugter.
Diætister forsøger at hjælpe forbrugerne med at forstå, at en varieret, afbalanceret kost er mere gavnlig end blot at skære ned på fedtet og erstatte det med kulhydrater, da et højt indtag af raffinerede kulhydrater også kan påvirke sundheden negativt.
Academy Position Paper er et budskab til offentligheden om behovet for at spise rigtigt:
• En enkel og effektiv måde at forbedre dit helbred på er at spise flere nødder og frø og spise færre desserter og forarbejdede fødevarer. • Fedt er et vigtigt næringsstof, og visse typer fedt, såsom omega-3 og omega-6, er afgørende for et godt helbred. Af denne og andre grunde anbefales en fedtfattig diæt ikke. • Tang er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, ligesom hørfrø, valnødder og rapsolie. • Mængden og typen af fedt i kosten har en væsentlig indflydelse på sundhed og sygdomsudvikling. • Forskellige fødevarer giver forskellige typer fedt. Nogle fedtstoffer forbedrer vores sundhed (omega-3 hjælper hjertet og hjernen), og nogle er dårlige for dit helbred (transfedtsyrer øger risikofaktorerne for hjertesygdomme).