Et af de mest almindelige svar på, hvorfor folk ikke spiser sund mad, er de høje omkostninger. Når folk fylder friske fødevarer, ender det med at smide en betydelig del af det, hvilket betyder, at de smider penge ud. Heldigvis er der måder at holde forsyninger friske i lang tid. Sig farvel til visnet salat, mugne svampe og spirede kartofler. Og du vil se, at investering i sunde produkter er hver en øre værd.
Løsning: Pak bananstængler ind i plastfolie
Der er frugter, der, når de er modne, udsender ethylengas - bananer er en af dem. Hvis du ved, at du ikke spiser dem med det samme, skal du blot pakke stilkene (hvor det meste af gassen frigives) tæt ind med plastfolie. Dette vil bremse modningsprocessen og holde frugten frisk i lang tid. Bananer, meloner, nektariner, pærer, blommer og tomater afgiver også ethylen og bør holdes væk fra andre fødevarer.
Løsning: Pak ind i folie og opbevar i køleskabet
Selleri er et produkt, der hurtigt kan blive blødt og trægt af stærkt og sprødt. Det tager kun et par minutter at forlænge dens levetid. Efter vask og tørring af stilkene, pak den ind i aluminiumsfolie. Dette vil holde på fugten, men vil frigive ethylen, i modsætning til plastikposer. På den måde kan du holde selleri frisk i flere uger.
Løsning: Dæk bunden af køleskabsbeholderen med køkkenrulle.
Alle vil gerne se en sund sprød salat på sommerens middagsbord. Men efter et par dage forsvinder det. For at forlænge holdbarheden af grønt og andre fødevarer i dit køleskab skal du beklæde skuffen med køkkenrulle. Fugt er det, der gør frugt og grønt træg. Papiret i køleskabets grøntsagsskuffe vil absorbere overskydende fugt og holde maden frisk i lang tid.
Løsning: Skyl bærrene i eddike og stil dem på køl
Om sommeren er butikshylderne fulde af lyse og saftige bær. Lave sæsonpriser for jordbær, blåbær, hindbær kræver fristende, at du tager en større pakke. Men hvis de ikke spises hurtigt, bliver bærrene bløde og klistrede. For at undgå dette skal du vaske bærrene med en eddikeopløsning (en del eddike til tre dele vand) og derefter rent vand. Efter tørring opbevares bærrene i køleskabet. Eddike dræber bakterier på bærene og forhindrer skimmelvækst, så de holder længere.
Løsning: Opbevar kartofler med æble
En stor sæk kartofler kan være en livredder for en travl hverdag. Du kan hurtigt lave bagte kartofler, pommes frites eller pandekager af det. Ulempen ved denne fond er, at kartoflerne begynder at spire. Opbevar det på et køligt, tørt sted, væk fra sollys og fugt. Og endnu et trick: smid et æble i en pose kartofler. Der er ingen videnskabelig forklaring på dette fænomen, men æblet beskytter kartoflen mod at spire. Prøv det og bedøm selv.
Løsning: Opbevar svampe ikke i en plastikpose, men i en papirpose.
Svampe er en velsmagende og nærende ingrediens i mange retter, men intet er mere uappetitligt end slimede svampe. For at holde svampe kødfulde og friske så længe som muligt, skal de opbevares korrekt. Vi har for vane at pakke alt i plastikposer, men svampe har brug for papir. Plast holder på fugten og lader skimmelsvamp udvikle sig, mens papir ånder og tillader fugt at passere igennem, og derfor bremser svampefordærvelsen.