7 menuideer til børn

Børnemenu ideer til ugen

Mandag middag: Græskar og laks i folie

Skræl græskarskiven, fjern den hårde skal, kerner og filamenter. Riv kødet groft, inden du trykker det på et rent viskestykke, så det er ret tørt. Tjek, at stykket laksefilet ikke har ben, og skær det derefter fint. I en stor firkant bagepapir lægges en bund af revet græskar, citron med et par dråber, tilsæt laksen og luk forsigtigt folien ved at rulle hver kant. Læg papilloten i dampkogerens kurv, og damp uden tryk i 15 til 20 minutter. Mos græskar og laks med en gaffel, tilsæt rapsolie og den vaskede og finthakkede kørvelkvist.

Mandag aften: Mosede kikærter, cherrytomater og sorte oliven

Dræn kikærterne, skræl dem og fjern forsigtigt det tykke skind, der dækker dem, som er meget ufordøjeligt. Bland dem derefter (hvis ikke knuse dem med en støder) så fint som muligt med yoghurt, citronsaft og olivenolie. Når du har fået en jævn og homogen puré, fordeles den på bunden af ​​tallerkenen og pyntes med tynde skiver cherrytomat. Udsten oliven, og reducer derefter deres frugtkød til en puré ved hjælp af støderen. Lad hvile i køleskabet i en god times tid. Du kan servere med lidt ristet brød.

Tirsdag middag: Fyldt auberginerulle

Lad den frosne grillede aubergine skive tø op ved stuetemperatur. Nedsænk tomaterne i kogende vand i et minut, pil dem og fjern kerner og stilk. Skær frugtkødet i stykker og kom det i en lille gryde med det pillede og pressede fed hvidløg og de to knivspidser oregano. Dæk til, kog over medium varme i 5 minutter, afdæk derefter og reducer i yderligere 5 minutter. Svamp den optøede grillede aubergine skive mellem to køkkenrulle. Fyld den med kogte tomater, drys med gammelt brød reduceret i store rasp, tilsæt basilikumbladet og mozzarellaskiven, rul derefter skiven af ​​aubergine som en stor cigar og læg den i en ramekin lige til dets kapacitet. Varm i ovnen ved 180 ° (th.6) i 10 minutter, drys med et skvæt olivenolie lige før servering.

Tirsdag aften: Pasta med fløde, hvidløg og rosmarin

Varm forsigtigt fløden op og kom de vaskede og fintknuste rosmarinblade med en støder i den varme fløde. Lad trække. Vask og skær løget og dets grønne stilk fint. Sæt en lille gryde vand i kog og sænk pastaen og det hakkede løg deri. Dæk ikke til og kog ikke i den tid, der er angivet på pakken med pasta, og dræn derefter. Bland pasta og løg med rosmarincremen og server.

Onsdag middag: Græskarpuré med æble, andeaiguillettes

Fjern kerner, filamenter og skind fra græskarskiven. Skær frugtkødet af det i små tern. Skræl halvdelen af ​​et æble og fjern kernerne. Skær den også i små tern. Læg græskar-, æble- og andeaiguilletterne i dampkogeren og kog i ca. XNUMX minutter, indtil frugtkødet er mørt ved spidsen af ​​kniven. Mos grøntsagerne med en gaffel og skær andeaiguilletterne i meget små stykker eller reducer det hele i en blender, indtil du får en fin puré. Tilsæt en lille klat smør og bland godt inden servering.

Onsdag aften: Lille omelet med aspargesspidser

Vask aspargesene og skræl 2 centimeter stilk fra spidsen. Kog en lille gryde med vand, sænk aspargesspidserne deri og lad det simre i cirka 8 minutter, indtil stilken er mør ved spidsen af ​​kniven. Dræne. Vask basilikumbladet og hak det meget fint med en kniv. Pisk ægget til en omelet og hæld det i en lille slip-let bradepande, let olieret med spidsen af ​​et køkkenrulle vædet i olie. Når omeletten er næsten kogt, drysses den med basilikum og de mosede aspargesspidser tilsættes med en gaffel. Fold omeletten og tilsæt en dråbe citronsaft. Server den skåret i små stykker eller knust.

Torsdag middag: Hakket kalvekød og spinatris

Vask hvert spinatblad grundigt, og fjern derefter halerne. Kog en lille gryde vand. Når det koger, dyppes risene ned i det og koges i 15 minutter, indtil det er meget mørt (eller endda lidt overkogt). Dræn godt af. Kog samtidig endnu en gryde vand op og sænk spinaten og kalvekoteletten ned i den. Kog i 5 minutter, og dræn derefter forsigtigt. Hak eller skær stykket kalvekød i meget små stykker; hak eller skær spinaten fint; knus eller bland risene. Bland kalvekødet med parmesanen, risene med spinaten og tilsæt fløden. Server sammen.

Torsdag aften: Blandet tomat og rå zucchinisalat med gedeost

Fjern stilken fra tomaten, og sænk den derefter i kogende vand i 30 sekunder. Dræn og skræl det, inden det skæres i kvarte og fjern frøene. Gnid skindet af squashstykket ved at køre det under vand. Riv dette stykke fint og skær tomatfjerdingerne i meget små stykker. Knus stykket frisk møg fint med en gaffel. Bland grøntsagerne med et par dråber olivenolie og gedeost. Server ved stuetemperatur.

Fredag ​​middag: Quinoa kulmule og rå tomatpuré med persille

Fjern stilken fra tomaten og vask den og skær den i små stykker, som du blander fint med persillekvisten. Før derefter den opnåede mos gennem en sigte. Bland med olivenolie og stil til side. Kog quinoaen i kogende vand som anvist på pakken, men forlæng kogetiden med 2-3 minutter og tilsæt ikke salt. Fem minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​quinoaen tilsættes kulmulen efter at have kontrolleret, at der ikke er riller i stykket. Dræn quinoaen og fisken og mos dem derefter sammen. Bland med den rå tomatpuré med persille.

Fredag ​​aften: Gulerodsflan, tomatsauce

Skræl eller skrab guleroden, hvis den er ny, så skyl den. Skær den i tynde strimler, som du vil dampe, til de er meget møre (tillad ca. 5 minutter). Forvarm ovnen til 200 ° C (th.6). Mos den kogte gulerod med en gaffel og bland den med fløde, estragon og sammenpisket æg til en omelet. Smør en ramekin og fyld den med denne forberedelse. Bages i en bain-marie (sæt kogende vand til din bain-marie) i cirka tyve minutter. Vanillecremen skal tages. Skær tomaten i tern og damp den i 5 minutter. Bland den kogte tomat, før den derefter gennem en sigte og stil til side. Server cremen med dens tomatsauce.

Menu ideer til weekenden