9 sundhedsmæssige fordele ved porrejuice

Vi elsker naturligvis frugtjuice, og det er med glæde, at vi ofte indtager æblejuice, druejuice eller appelsinjuice.

Nogle gange drikker vi endda grøntsagsjuice, og det elsker vi også, som gulerodsjuice eller tomatjuice.

Til gengæld er det meget mindre almindeligt, at vi indtager sådan noget porresaft. Alligevel er denne drink fuld af uventede løfter.

Porrens sammensætning

Generelt plante Allium Porrum

Porre er en grøntsag, en flerårig urteagtig plante, hvis latinske navn er Allium porrum. Denne grøntsag er en del af Liliaceae-familien, som derfor klassificerer den i samme kategori som løg, hvidløg, skalotteløg, peeling, purløg og kinesisk løg (1).

Liliaceae er toårige, høje, slanke græsser med en lang cylindrisk stilk, der består af koncentriske lag af overlappende blade.

Den spiselige del af planten består også af et bundt bladskeder, nogle gange kaldet snoninger.

Historisk er mange videnskabelige navne blevet brugt til porrer, men de er nu alle kategoriseret som sorter af Allium porrum (2).

Navnet "porre" blev udviklet fra det angelsaksiske ord "leac".

De aktive elementer af porre

Porre indeholder (3):

• Vitaminer (A, C, K …)
• Mineraler (kalium, calcium, jern, fosfor, svovl, magnesium).
• Æteriske olier, hvis sammensætning kan påvises,
• Svovlproteiner,
• Ascorbinsyre
• Nikotinsyre,
• Fra thiamin,
• Fra riboflavinen,
• carotener
• Mange antioxidanter såsom thiosulfonater
• polyfenoler, herunder flavonoidet kaempferol

At læse: Fordelene ved kåljuice

Selvom det er mindre godt undersøgt end andre allium-grøntsager (især hvidløg og løg), indeholder porrer ikke desto mindre mange svovlforbindelser, der ligner eller er identiske med svovlforbindelserne i disse andre bedre undersøgte grøntsager. 

Den store mængde svovl, der findes i porrer, kan spille en vigtig rolle i at understøtte vores krops antioxidant- og detox-systemer samt dannelsen af ​​bindevæv.

Selvom porrer indeholder forholdsmæssigt færre thiosulfonater end hvidløg, har de stadig betydelige mængder af disse grupper af antioxidanter såsom diallyldisulfid, diallyltrisulfid og allylpropyldisulfid.

Disse forbindelser bliver til allicin ved enzymatisk reaktion, når porrestilken udsættes for knusning, skæring osv. Den samlede målte antioxidantresistens på 100 gram porre er 490 TE (Trolox-ækvivalenter).

Porrer er moderat lavt i kalorier. 100 g friske stilke indeholder 61 kalorier. Derudover giver de aflange stilke gode mængder opløselige og uopløselige fibre.

Fordelene ved porrer for mennesker

En god kilde til forskellige vitaminer

Porrer er en fremragende kilde til vitaminer, der er afgørende for optimal sundhed.

Deres bladrige stængler indeholder faktisk adskillige essentielle vitaminer såsom pyridoxin, folinsyre, niacin, riboflavin og thiamin i passende proportioner.

Folinsyre er afgørende for DNA-syntese og celledeling. Deres tilstrækkelige niveauer i kosten under graviditeten kan hjælpe med at forhindre neuralrørsdefekter hos nyfødte.

Derudover er porrer en af ​​de bedste kilder til vitamin A og andre antioxidanter, phenoliske flavonoider såsom carotener, xanthin og lutein.

De er også en kilde til andre essentielle vitaminer såsom vitamin C, vitamin K og vitamin E (5).

C-vitamin hjælper den menneskelige krop med at udvikle resistens mod smitsomme stoffer og med at eliminere skadelige pro-inflammatoriske frie radikaler.

Derudover indeholder porrens stængler små mængder mineraler som kalium, jern, calcium, magnesium, mangan, zink og selen.

At læse: Fordelene ved artiskokjuice 

Anti-kræftegenskaber

Porrejuice er en god kilde til allylsulfider, som har vist sig at reducere risikoen for at udvikle visse kræftformer, især mavekræft, prostatakræft og tyktarmskræft.

Beskytter mod hjertesygdomme

Adskillige undersøgelser har vist, at medlemmer af Allium-familien, inklusive porrer, har en mild blodtrykssænkende effekt og kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme som åreforkalkning, slagtilfælde og hjertesvigt.

Porre blev vist i denne undersøgelse (6) for at hjælpe med at beskytte og forbedre leverfunktionen.

Bekæmp infektioner

Porrejuice virker også som et antiseptisk middel, som hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. Du kan smøre lidt porresaft (ekstrakt) på et sår for at forhindre infektion.

Forbedrer fordøjelsessystemet sundhed

Porre er en af ​​de få fødevarer, der indeholder præbiotika, en slags gode bakterier, der er nødvendige for bedre optagelse af næringsstoffer.

Porrejuice fjerner skadeligt affald i kroppen, stimulerer peristaltisk virkning og hjælper med udskillelsen af ​​fordøjelsesvæsker og forbedrer dermed fordøjelsesfunktionen.

At læse: Fordelene ved sellerijuice

Opretholdelse af sunde kolesterolniveauer

Regelmæssig indtagelse af porrer er blevet forbundet med at sænke negativt kolesterol (LDL) og øge niveauet af godt kolesterol (HDL).

God til gravide kvinder

Porrejuice er essentiel for gravide kvinder, fordi den indeholder en betydelig mængde folinsyre.

Indtagelse af folat under graviditet, viser forskning, reducerer risikoen for neuralrørsdefekter.

Styrker knogler

Porrer er en rig kilde til calcium og magnesium. Calcium sammen med magnesium er afgørende for sunde knogler.

De hjælper med at omdanne D-vitamin til dets aktive form i kroppen og styrker dermed knoglerne.

Forebyggelse af anæmi

På grund af dets jernindhold kan porrer også hjælpe med at forhindre forskellige typer af anæmi, især jernmangelanæmi.

Den er også rig på C-vitamin, som kan hjælpe med en bedre optagelse af jern i kroppen.

At læse: Fordelene ved hvedegræsjuice

Porre juice opskrifter

Slankende juice

Du skal bruge (7):

• 6 porrestilke
• ½ liter mineralvand
• ½ finger ingefær
• 1 affedtet terning bouillon til smag

Preparation (Forberedelse)

• Vask porrer og ingefær godt
• Fjern deres rødder fra porrerne (hvis nødvendigt) og skær dem i stykker
• Kog vand
• Tilsæt porrestykkerne og bouillonen
• Kom det hele i en blender eller blender

Ernæringsværdi

Denne porrejuice vil hjælpe dig med at tabe dig. Ja, porre er virkelig en vidunderlig grøntsag, fordi dens afgiftende virkning er fantastisk til at hjælpe dem, der ønsker at tabe sig.

Til dette formål er opskriften på porresaft eller bouillon meget enkel. Denne juice skal også drikkes i tilfælde af forkølelse, forkølelse og ondt i halsen. Drik den lunken for den bedste effekt.

Gulerod porre smoothie

Du får brug for:

• 2 gulerødder
• 1 kop hakkede porrer
• ½ kop persille
• 1 kop mineralvand
• 4 isterninger (mere eller mindre efter din smag)

Preparation (Forberedelse)

Rens dine ingredienser (gulerødder, porrer, persille) og kom dem i blenderen. Tilsæt også vand og isterninger. Du kan tilsætte mindre vand eller lidt mere alt efter den ønskede konsistens.

Ernæringsværdi

Denne juice er sammensat af betacaroten, som er godt for øjnene og blodsystemet. Persille er også en fantastisk renser på alle niveauer af din krop. Det vedligeholder hovedsageligt leveren, nyrerne, blodsystemet og urinvejene.

Alle disse næringsstoffer kombineret med porrens næringsstoffer gør din porrejuice rig nok til fremragende sundhed.

Indikationer og kontraindikationer for indtagelse af porre

Porrer spises hyppigt af alle i mange opskrifter og hverdagsretter; og få mennesker har klaget over de mulige skadelige virkninger af porre.

Du er derfor fri for at indtage en rimelig mængde af det, ligesom ethvert andet bælgfrugtelement i din kost.

For dem, der indtager porrejuice efter specifikke opskrifter til formål som vægttab eller anden form for holistisk medicin, er det altid tilrådeligt at henvise til din læge.

Det samme gælder forbruget af denne grøntsag hos børn og gravide.

For personer, der allerede er allergiske over for løg eller hvidløg, ville det også være mere sikkert at kontrollere allergi over for porrer, da disse grøntsager er en del af samme type.

Det er også nødvendigt at bemærke, at porrejuice kan erstattes med andre grøntsager, der er meget mere effektive og tilhører samme familie som en del af medicinsk behandling.

Løg og hvidløg er faktisk meget brugt til dette formål. Indtagelsen af ​​hvidløg og løg giver dog flere gener, især i forbindelse med den meget stærke lugt, de afgiver, samt deres meget udtalte smag, som ikke er i overensstemmelse med alles præferencer. .

Konklusion

Bortset fra sine sundhedsmæssige fordele er porre en lækker grøntsag, selv i form af juice.

Du kan selv lave forskellige juiceopskrifter. Bland dens grønne del med frugt, især æbler, gulerødder, citron eller ingefær.

Du kan også lave porresaft med sukker eller andre grøntsager.

Hvis du har opskrifter på porrejuice, så glem ikke at dele dem med Bonheur et Santé-fællesskabet.