Mens begge diæter (vegetariske og veganske) har deres positive sider, vil vi i dag gerne fremhæve fordelene ved en diæt helt fri for animalske produkter. Så lad os starte! Mest sandsynligt er læseren af denne artikel allerede klar over forskellen mellem en vegetar og en veganer, men for en sikkerheds skyld vil vi forklare igen: Der er ingen animalske produkter i kosten, det være sig kød, fisk, skaldyr, mælk, æg, honning. Der er ingen kødretter i kosten - fisk, kød og alt, hvad der indebærer behovet for at blive aflivet. I en grov form kan disse begreber skelnes på følgende måde. Med hensyn til kolesterol Den veganske måde at spise på her får meget flere point. Kolesterol er en organisk forbindelse, der findes i levende væseners cellemembraner, og dets indhold i planteprodukter er ekstremt lavt. Veganere har derfor ingen grund til at bekymre sig om høje kolesteroltal. Men glem ikke det "gode" kolesterol, for at opretholde det, du har brug for at indtage sunde fedtstoffer fra plantekilder og deltage i fysisk aktivitet! Med hensyn til mættet fedt og transfedt Det mest mættede fedt kommer fra animalske produkter, især ost. Kilder til transfedtstoffer er hydrogenerede vegetabilske olier. Mange af os er klar over, at trans og mættet fedt er forbundet med risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derudover øger disse fedtstoffer sandsynligheden for galdesten, nyresygdom og endda type XNUMX diabetes. Med hensyn til jern Mejeriprodukter er en dårlig kilde til jern. Desuden forstyrrer de kroppens optagelse af jern. Den optimale kilde til jern er spirede korn. Både hvad angår ernæring og fordøjelse. Jo mere korn der behandles, jo mere problematisk er det for kroppen at fordøje. Med hensyn til calcium Ja, overraskende nok sætter mange mennesker stadig lighedstegn mellem sunde knogler og mejeriprodukter. Og det er denne misforståelse, der forhindrer vegetarer i at blive veganere! At forbinde knoglesundhed med højt mælkeindtag, kunne intet være længere fra sandheden. Den rigeste og mest optagelige form for calcium er greens, især grønkål og collard greens. Lad os sammenligne: 100 kalorier af bok choy kål indeholder 1055 mg calcium, mens det samme antal kalorier mælk kun indeholder 194 mg. Med hensyn til fiber Fordi vegetarer får mange kalorier fra mælkeprodukter, spiser de stadig mindre plantebaseret mad end veganere. Mejeriprodukter er frataget de fibre, der er nødvendige for en sund peristaltik. Da der ikke er mælkeprodukter i den veganske kost, er deres kost meget rigere på fibre.
2022-11-11