Mange polakker følger en glutenfri diæt beregnet til patienter med cøliaki, selvom de ikke lider af denne sygdom. – Det er et spørgsmål om mode, men det er mistanke om, at 10 pct. mennesker viser den såkaldte ikke-cøliaki overfølsomhed over for hvede – siger Dr. hab. Piotr Dziechciarz.
– Fra 13 til 25 procent mennesker følger en glutenfri diæt, hvor cøliaki kun er 1 procent. vores befolkning – sagde dr hab. Piotr Dziechciarz fra afdelingen for gastroenterologi og ernæring for børn ved det medicinske universitet i Warszawa under en pressekonference i Warszawa i anledning af lanceringen af kampagnen "Måned uden gluten". – Heraf 1 pct. af mennesker med denne sygdom, højst hver tiende – og det er mistanke om meget færre, fordi hver halvtreds eller endda hver hundrede patienter – har cøliaki – tilføjede eksperten.
Speciallægen formoder, at 10 pct. mennesker viser den såkaldte ikke-cøliaki overfølsomhed over for hvede. Han forklarede, at det i dette tilfælde ikke kun er overfølsomt over for gluten (det protein, der findes i hvede, rug og byg), men også over for andre næringsstoffer i hvede. Denne lidelse, ligesom cøliaki, forveksles med andre tilstande, såsom irritabel tyktarm. Udover cøliaki og cøliaki er der en tredje glutenrelateret sygdom – hvedeallergi.
Dr hab. Dziechciarz sagde, at han ikke anbefaler en glutenfri diæt til børn med autisme, medmindre de har cøliaki og glutenfølsomhed. - En glutenfri kost er ikke skadelig, så længe den er velafbalanceret, men den er dyr og truer med mangel på nogle ingredienser, fordi det er svært at følge den ordentligt - understregede han.
Formanden for den polske sammenslutning af mennesker med cøliaki og glutenfri diæt Małgorzata Źródlak påpegede, at cøliaki normalt kun opdages 8 år efter, at de første symptomer viser sig. – Patienter cirkulerer ofte mellem læger af forskellige specialer, før sygdommen overhovedet bliver mistænkt. Som et resultat stiger sundhedsproblemerne – tilføjede hun.
Cøliaki kan være mistænkt, når symptomer som kronisk diarré, mavesmerter, gas og hovedpine opstår. – Denne sygdom kan kun vise sig ved jernmangelanæmi og konstant træthed – understreger Dr. Childlike
Årsagen til dette er manglen på næringsstoffer, der er vigtige for kroppen, som ikke optages. I ekstreme tilfælde udvikles osteoporose (på grund af mangel på calcium) og depression (mangel på hjernen neurotransmittere). Der kan også være vægttab, hårtab og fertilitetsproblemer.
Cøliaki – forklarede specialisten – er en immunologisk sygdom af genetisk oprindelse. Den består i, at immunsystemet bliver overfølsomt over for gluten og ødelægger tyndtarmens villi. Disse er fremspring af slimhinden, der øger dens overflade og er ansvarlige for optagelsen af næringsstoffer.
Sygdommen kan påvises ved at udføre blodprøver for at påvise antistoffer mod vævstransglutaminase (anti-tTG). Den endelige bekræftelse af cøliaki er dog endoskopisk biopsi af tyndtarmen.
Sygdommen kan opstå i alle aldre, hos både børn og voksne, men den er dobbelt så almindelig hos kvinder som hos mænd.
Glutenfrie produkter med det krydsede øremærke på emballagen er almindeligt tilgængelige. Der er også flere og flere restauranter, hvor mennesker med cøliaki trygt kan spise.
Mennesker med cøliaki kan ikke begrænse sig til glutenfri produkter. Måden de tilberedes på er også vigtig, da glutenfrie måltider skal tilberedes adskilte steder og retter.
Flere typer af cøliaki, forskellige symptomer
Den klassiske form for cøliaki med gastrointestinale symptomer opstår hos små børn. Hos voksne dominerer den atypiske form, hvor ekstraintestinale symptomer er af allerstørste betydning. Det sker derfor, at selv 10 år går fra de første symptomer til diagnosen. Der er også en stum form af sygdommen, uden kliniske symptomer, men med tilstedeværelse af karakteristiske antistoffer og atrofi af tarmvilli, og den såkaldte latente form, også uden symptomer, med typiske antistoffer, normal slimhinde og risiko for ubehag forårsaget ved en glutenholdig diæt.
Cøliaki udvikler sig gradvist eller angriber pludseligt. Faktorer, der kan fremskynde dets afsløring, omfatter akut gastroenteritis, mave-tarmkirurgi, diarré forbundet med rejser til lande med dårlig hygiejne og endda graviditet. Hos voksne kan symptomerne på sygdommen være meget forskellige - indtil videre er omkring 200 af dem blevet beskrevet. kronisk diarré eller (meget sjældnere) forstoppelse, mavesmerter, flatulens, vægttab, opkastning, tilbagevendende munderosion og leverdysfunktion.
Der er dog hyppigere tilfælde, hvor intet i første omgang indikerer en sygdom i fordøjelsessystemet. Der er hudsymptomer fra det genitourinære system (forsinket seksuel modning), nervesystemet (depression, balanceforstyrrelser, hovedpine, epilepsi), bleghed, træthed, muskelsvaghed, kort statur, tandemaljefejl eller koagulationsforstyrrelser, der let manifesteres blå mærker og næseblod. Derfor er det ikke en sygdom, som kun børnelæger eller gastroenterologer (specialister i sygdomme i fordøjelsessystemet) støder på, især da dens billede kan ændre sig afhængigt af patientens alder.