![Antioxidanter: hvad de er, hvad de er for [Vichy-eksperternes mening]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Indhold
Hvad er antioxidanter?
Antioxidanter kaldes stoffer, der neutraliserer angreb af frie radikaler – ustabile molekyler, der kommer ind i kroppen udefra, primært fra forurenet luft. Der dannes også skadelige frie radikaler i selve kroppen – hvis du for eksempel ikke spiser rigtigt eller lader dig rive med af solbadning.
En uparret elektron gør frie radikaler for aktive. De "klæber sig" til andre molekyler, vedhæfter det manglende og udløser derved oxidative reaktioner i cellerne.
Selvfølgelig har kroppen sit eget antioxidantforsvarssystem. Men med tiden svækkes det, cellerne beskadiges, og lidelser ophobes i dem. Så kommer antioxidanter til undsætning i sammensætningen af mad, vitaminer, kosttilskud og kosmetik.
Hvorfor har mennesker brug for antioxidanter?
Antioxidanters rolle i vores liv kan ikke overvurderes. De hjælper med at begrænse aggressionen fra frie radikaler og reparere den skade, de har forårsaget. Ifølge nogle rapporter er deres effektivitet 99%.
Det er, hvad antioxidanter gør.
- De modstår frie radikaler og afbryder den destruktive oxidationsproces.
- Styrk kroppens eget antioxidantsystem.
- De forhindrer nedbrydning af produkter af mikrober og bakterier, så de kan bruges som konserveringsmidler.
- Reducer de skadelige virkninger af ultraviolet stråling.
- Bidrage til genopretning af stofskiftet.
Hvilke typer antioxidanter er der?
Antioxidanter kan være af naturlig oprindelse og indtages fra fødevarer (primært grøntsager og frugter), samt fra planteekstrakter.
De kan også opnås ved kemisk syntese. Dette er for eksempel:
- de fleste vitaminer;
- nogle enzymer (superoxiddismutase).
Kemisk oprindelse er ikke en ulempe. Tværtimod giver det dig mulighed for at skabe den mest aktive form af stoffet for at opnå maksimal koncentration.
De mest aktive kæmpere med frie radikaler er:
- vitamin A, C og E, nogle forskere inkluderer også vitaminer fra gruppe B;
- umættede fedtsyrer Omega-3 og -6;
- superoxiddismutase;
- resveratrol;
- Coenzym Q10;
- ekstrakter af grøn te, fyrrebark, ginkgo biloba;
- mælkeserum.
Hvilke produkter indeholder dem
En kost rig på antioxidanter er, hvad du har brug for for at forlænge ungdom og skønhed. Lad os se, hvilke produkter de indeholder.
Antioxidanter | Fødevarer |
Vitamin C | citrusfrugter, hyben, rød peberfrugt (paprika), spinat, friske teblade |
Vitamin A | smør, fiskeolie, mælk, æggeblomme, lever af fisk og dyr, kaviar |
Provitamin A (betacaroten) | spinat, gulerødder, rødbeder, græskar, abrikoser, ferskner, rød peber, tomater |
E-vitamin (tocopherol) | kornfrø, vegetabilske olier (sojabønner, majs, bomuldsfrø), æggeblomme, grøntsager, bælgfrugter, oliehvedekim |
B2-vitamin (riboflavin) | mælk, kød, æggeblomme, bælgfrugter, gær |
Vitamin B5 (pantothensyre) | lever, jordnødder, svampe, linser, kyllingeæg, ærter, løg, kål, havregryn |
Vitamin B6 | laks, sardiner, solsikkefrø, sød peber, klidbrød, hvedekim |
Omega-3 | fisk (laks, tun, sardiner, helleflynder, lyserød laks), fiskeolie, skaldyr |
Omega-6 | vegetabilske olier, nødder, sesamfrø, græskarkerner |
Coenzym Q10 | oksekød, sild, kylling, sesamfrø, jordnødder, broccoli |
Resveratrol | sorte drueskaller, rødvin |