Indhold
Æble- og gulerodsmuffins: opskrift med foto
Æble- og gulerodsmuffins er en god mulighed for dem, der foretrækker sunde bagværk med en frugtagtig smag. Tilgængelige ingredienser bruges til deres tilberedning, og ved at ændre og variere dem kan du få en ny smag hver gang på frugt- og grøntsagsbasis.
For at bage muffins efter denne opskrift skal du tage: – 2 æg; - 150 g sukker; - 150 g mel; - 10 g bagepulver; – 100 g æbler og friske gulerødder; - 50 g vegetabilsk olie uden lugt; – 20 g smør bruges til at smøre formene med.
Mangfoldigheden af æbler til bagning spiller ingen rolle, da muffinsene viser sig at være lige saftige med både søde æblemos og sure. I sidstnævnte tilfælde kan der kræves mere sukker, ellers bliver bagværket ikke for sødt.
Hvis bagepladerne er silikone, kan de ikke olieres, før de fyldes med dej.
Sådan bages æble gulerodsmuffins
For at lave en dej pisk æg med sukker, indtil sukkeret er opløst og æggene bliver hvide. Tilsæt derefter bagepulver, vegetabilsk olie og mel til dem, rør indtil glatte. Skræl og riv æble og gulerod til en blød puré. For at gøre det endnu mere mørt og homogent, kan du desuden piske det med en blender. Tilsæt blandingen til dejen og rør den grundigt.
Hvis æblerne er for saftige og dejen er for løbende, tilsættes yderligere 40-50 g mel. Dens konsistens skal være sådan, at du kan fylde formene med dej, hælde frem for at sprede den. Fyld formene med den færdige dej og sæt dem i en forvarmet ovn i 20 minutter, bag dem til de er møre ved 180 grader. Det er let at kontrollere, om cupcakes er parate: deres farve bliver gylden, og når man gennemborer den tætteste del af bagningen med et træspyd eller en tændstik, forbliver der ingen spor af dej på dem.
Dejkonsistensen af færdiglavede muffins er lidt tynd, så dem, der foretrækker tørre bagværk, kan ikke lide denne opskrift.
Sådan diversificerer du din æble og gulerod cupcake opskrift
Det grundlæggende sæt af produkter kan ændres lidt for at skabe en ny smag. Den enkleste tilføjelse til opskriften er rosiner, hvis mængde afhænger af værtindens smag og kan variere fra en håndfuld til 100 g. Udover rosiner kan du komme vanilje, kanel eller en spiseskefuld kakao i dejen. Sidstnævnte vil ikke kun ændre smagen, men også farven på bagværket.
Hvis du vil have chokoladefyldte muffins, kan du lægge et stykke chokolade i midten af hver form. Når den er smeltet, når den er bagt, skaber den en saftig chokoladekapsel i hver muffin.