Kog frisk æble- og hybenkompot i en gryde i 30 minutter + 20 minutter til forarbejdning af hybenbær. For at tilberede den tørrede frugtkompot skal du lægge dem i blød i 5-6 timer, derefter koge i kompotten i 20-30 minutter og derefter lade stå i 1 time.
Sådan tilberedes du æble- og hybenkompott
Produkter
til 2 liter kompot
Æbler - 3 stykker, der vejer 300 gram
Hyben - et halvt kilo
Sukker - 200-300 gram efter smag
Vand - 2 liter
Citronsyre - 1 knivspids
Hvordan man laver hybenkompot
1. Vask og tør hyben, skær hvert bær i to efter hinanden og fjern frøene og lur. Da bunken er ret stikkende og ru, anbefales det at skrælle bærene med handsker.
2. Skyl bærene fra resterne af luren og læg dem i en gryde.
3. Vask æblerne, skræl dem, skær dem i tynde skiver, læg dem på hybenene.
4. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og citron, sæt ilden på og kog frugterne i 15 minutter efter kogning under konstant omrøring.
5. Hæld kompotten i 2-liters eller 2-liters krukker, drej, vend den om, afkøl og opbevar.
Lækre fakta
Du kan erstatte friske hybenbær med tørrede, så vil du være i stand til at undgå langvarig forarbejdning af bær. Brug følgende proportioner til at udskifte hyben: til 300 gram æbler, 100 gram tørrede hyben. Før kompot koges, skal den skylles og gennemblødes i 3-4 timer i vand, hvor kompotten derefter koges. Efter 10 minutters kogning er det nødvendigt at mose bærene for at øge koncentrationen af drikken og først derefter tilføje æblerne. Du kan også bruge tørrede æbler: i stedet for 300 gram friske æbler er det nok at tage 70 gram tørrede æbler, suge og koge med hyben.
Vask ikke rosen hofter inden forarbejdning, hvis der ikke er tid til at tørre dem godt: våde bær glider ud af dine hænder, og bunken og frøene holder sig til våde hænder.
For at smage kan du tilføje kanel og appelsinskal til kompotten.
Du kan tilberede æble og hybenkompot i en langsom komfur. For en større smagskoncentration kan du efter tilberedning holde kompotten på automatisk opvarmning i flere timer-og først derefter hælde den i dåser eller bruge den.