Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6 % | 5.9 % | 187 g |
| Fedtstoffer | 100 g | 56 g | 178.6 % | 19.8 % | 56 g |
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B4, cholin | 79.8 mg | 500 mg | 16 % | 1.8 % | 627 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8 % | 1429 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18 % | 2% | 556 g |
| Sporelementer | |||||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 27500 g | |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 109 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 49.8 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.7 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 24.9 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 18.9 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 41.8 g | min 16.8 г | 248.8 % | 27.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 4.2 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 36 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 4 g | fra 11.2 til 20.6 | 35.7 % | 4% | |
| 18: 2 linoleisk | 3.1 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.6 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.6 g | fra 0.9 til 3.7 | 66.7 % | 7.4 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 3.1 g | fra 4.7 til 16.8 | 66 % | 7.3 % |
Energiværdien er 902 kcal.
- kop = 205 g (1849.1 kCal)
- spsk = 12.8 g (115.5 kCal)
Oksekødsfedt rig på vitaminer og mineraler såsom: cholin - 16%, vitamin E - 18%
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
tags: kalorieindhold 902 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Oksekødsfedt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Oksekødsfedt