Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5 % | 6% | 1545 g |
| Proteiner | 11.1 g | 76 g | 14.6 % | 13.4 % | 685 g |
| Fedtstoffer | 5.5 g | 56 g | 9.8 % | 9% | 1018 g |
| Kulhydrater | 5.3 g | 219 g | 2.4 % | 2.2 % | 4132 g |
| Fordøjelsesfibre | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.8 % | 5000 g |
| Vand | 76 g | 2273 g | 3.3 % | 3% | 2991 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9 % | 21.9 % | 419 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.39 mg | 5 mg | 7.8 % | 7.2 % | 1282 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3 % | 8.5 % | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2 % | 38.7 % | 237 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.4 mg | 90 mg | 1.6 % | 1.5 % | 6429 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7 % | 6.1 % | 1500 g |
| PP-vitamin, NE | 4.6 mg | 20 mg | 23 % | 21.1 % | 435 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 96 mg | 2500 mg | 3.8 % | 3.5 % | 2604 g |
| Calcium, CA | 24 mg | 1000 mg | 2.4 % | 2.2 % | 4167 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5 % | 4.1 % | 2222 g |
| Natrium, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4 % | 31.6 % | 291 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17 % | 15.6 % | 588 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7 % | 19.9 % | 462 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 185 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.2 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 109 kcal.
Oksenyrestuvet, 1-430 stk rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 23,9%, vitamin B2 - 42,2%, vitamin PP - 23%, fosfor - 17%, jern - 21,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iron er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Du kan finde en komplet guide til de mest nyttige produkter i tillægget.
tags: kalorieindhold 109 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Oksenyre stuvet, 1-430 stk., kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Oksenyre stuvet, 1-430 stk.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.