Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8 % | 5.9 % | 780 g |
| Proteiner | 29.2 g | 76 g | 38.4 % | 17.8 % | 260 g |
| Fedtstoffer | 11.2 g | 56 g | 20 % | 9.3 % | 500 g |
| Vand | 57.2 g | 2273 g | 2.5 % | 1.2 % | 3974 g |
| Ash | 2.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8 % | 0.4 % | 12857 g |
| beta-caroten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8 % | 0.4 % | 12500 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7 % | 12.4 % | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 7.7 % | 600 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3 % | 2.5 % | 1875 g |
| PP-vitamin, NE | 12.9 mg | 20 mg | 64.5 % | 29.9 % | 155 g |
| niacin | 7.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 296 mg | 2500 mg | 11.8 % | 5.5 % | 845 g |
| Calcium, CA | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.9 % | 5000 g |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5 % | 3.9 % | 1176 g |
| Natrium, Na | 572 mg | 1300 mg | 44 % | 20.4 % | 227 g |
| Fosfor, P | 282 mg | 800 mg | 35.3 % | 16.3 % | 284 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20 % | 9.3 % | 500 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 95 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 9.2 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 216 kcal.
Oksekød, hver 1-400 rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 26,7%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin PP - 64,5%, kalium - 11,8%, fosfor - 35,3%, jern - 20%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iron er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Du kan finde en komplet guide til de mest nyttige produkter i tillægget.
tags: kalorieindhold 216 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt i oksekød bøf, 1-400 hver, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af oksekød bøf, 1-400 hver
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.
2021-02-17