Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3 % | 5.9 % | 612 g |
| Proteiner | 21.5 g | 76 g | 28.3 % | 10.3 % | 353 g |
| Fedtstoffer | 20.8 g | 56 g | 37.1 % | 13.5 % | 269 g |
| Kulhydrater | 0.4 g | 219 g | 0.2 % | 0.1 % | 54750 g |
| Vand | 55.5 g | 2273 g | 2.4 % | 0.9 % | 4095 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6 % | 4.6 % | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4 % | 0.1 % | 25000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 2.4 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6 % | 7.5 % | 486 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3 % | 4.8 % | 750 g |
| PP-vitamin, NE | 8.7 mg | 20 mg | 43.5 % | 15.8 % | 230 g |
| niacin | 4.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1 % | 3.3 % | 1101 g |
| Calcium, CA | 37 mg | 1000 mg | 3.7 % | 1.3 % | 2703 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2 % | 1667 g |
| Natrium, Na | 387 mg | 1300 mg | 29.8 % | 10.8 % | 336 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3 % | 11 % | 331 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2 % | 6.3 % | 581 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.4 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 280 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 7.8 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 275 kcal.
Oksesteak med æg, 1-402 hver rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 12,6%, vitamin B2 - 20,6%, vitamin E - 13,3%, vitamin PP - 43,5%, fosfor - 30,3%, jern - 17,2 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iron er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Du kan finde en komplet guide til de mest nyttige produkter i tillægget.
tags: kalorieindhold 275 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Oksesteak med æg, 1-402 hver, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Oksesteak med æg, 1-402 hver
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.