Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6 % | 5.9 % | 794 g |
| Proteiner | 22.4 g | 76 g | 29.5 % | 13.9 % | 339 g |
| Fedtstoffer | 13.6 g | 56 g | 24.3 % | 11.5 % | 412 g |
| Kulhydrater | 2.4 g | 219 g | 1.1 % | 0.5 % | 9125 g |
| Vand | 59.4 g | 2273 g | 2.6 % | 1.2 % | 3827 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 % | 0.6 % | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6 % | 5% | 947 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9 % | 2500 g |
| PP-vitamin, NE | 4.8 mg | 20 mg | 24 % | 11.3 % | 417 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 237 mg | 2500 mg | 9.5 % | 4.5 % | 1055 g |
| Calcium, CA | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.9 % | 5000 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8 % | 2.3 % | 2105 g |
| Natrium, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3 % | 25.1 % | 188 g |
| Svovl, S | 224 mg | 1000 mg | 22.4 % | 10.6 % | 446 g |
| Fosfor, P | 191 mg | 800 mg | 23.9 % | 11.3 % | 419 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3 % | 15.7 % | 300 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 168 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 5.4 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 212 kcal.
Oksekød i gelé, dåse mad rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin PP - 24%, fosfor - 23,9%, jern - 33,3%
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iron er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
Du kan finde en komplet guide til de mest nyttige produkter i tillægget.
tags: kalorieindhold 212 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Oksetunge i gelé, dåsemad, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Oksetunge i gelé, dåsemad
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.
2021-02-17