Roer i dobbeltkedel: opskrift
Rødbeder er en sund grøntsag med en behagelig sødlig smag, der ikke kun passer til andre grøntsager og krydderurter, men også til blød ost, hytteost, honning, citrusfrugter, chokolade og andre produkter. Dette giver dig mulighed for at bruge den til at tilberede en bred vifte af retter: salater, supper, tilbehør, desserter. Rødbeder i en dobbeltkedel er meget enkle at tilberede, de er særligt møre og aromatiske, bevarer deres rige farve og nyttige egenskaber.
Roer i dobbeltkedel: opskrift
Rødbedepynt i dobbeltkedel
Du skal bruge: - 2 små rødbeder (300 g); - 1 spiseskefuld olivenolie - 1 spiseskefuld balsamico - friske urter (dild, persille, selleri); - salt og peber efter smag.
Inden kogning af rødbeder i en dobbeltkedel skal du forberede dem: vask grundigt, skræl dem. Skyl derefter igen, tør den og skær den i strimler.
Da rødbederne er stærkt farvede, er det mere bekvemt at skære dem ikke i hånden, men ved hjælp af en mekanisk mandolinskærer eller en elektrisk grøntsagsskærer med et skæreudstyr
Fyld damperens reservoir med vand op til det maksimale niveau. Læg rødbedestråene i en skål. Når du tilbereder rødbeder, kan plastikken i din dampkoger plette. Derfor, hvis enheden har en indsats til farvning af produkter, skal du bruge den. Læg låget på skålen og indstil timeren på 35-40 minutter.
Fjern sugerørene fra dampkogeren, krydr med salt og peber efter smag, og kombiner med hakkede krydderurter, olivenolie og balsamico. Server med gryderet eller kogt kød.
Dampet rødbede -vinaigrette
Du skal bruge:-1-2 små rødbeder; -3-4 kartofler; -2-3 gulerødder; - 2 syltede eller syltede agurker; - 1 løg; - 1 lille krukke grønne ærter -3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie; - friske urter; - salt og peber efter smag.
Du kan tilføje surkål, friske eller syltede æbler, kogte bønner, peberrod, eddike eller hvidløg til den grundlæggende vinaigretteopskrift.
Inden kogning af rødbeder, kartofler og gulerødder i en dobbeltkedel, vaskes, skrælles og skæres i små tern.
Fyld dampovnen med vand. Læg rødbederne i bundskålen. Luk låget, og indstil timeren i 40 minutter. Efter cirka 15 minutter lægges kartoflerne og gulerødderne i den øverste skål og koges til de er møre.
Mens rødderne køler af, skæres agurkerne i tern og løgene i tynde halve ringe. Fjern rødbederne fra dampkogeren, bland med lidt af vegetabilsk olie og lad det stå et stykke tid. Takket være denne enkle teknik vil den ikke plette, farven på andre grøntsager forbliver naturlig og vinaigrette bliver mere elegant.
Kombiner rødbeder med kartofler, gulerødder, agurker og løg. Tilsæt salt, peber og finthakkede krydderurter. Rør rundt og krydr med resterende olie.
I moderne køkkener bliver en damper i stigende grad erstattet af en multicooker - en universel enhed, der ikke kun dampede mad, men også stegte, stuvede, bagte. Du kan tilberede endnu mere interessante retter fra rødbeder i en langsom komfur, for eksempel traditionel ukrainsk borscht, møre frikadeller eller krydret kaviar.