Du forbinder måske basilikum med en meget velsmagende pastasauce, men vidste du, at den også har en række sundhedsmæssige fordele? Vitamin K, Jern, Calcium, Vitamin A og mere er til stede i bladene af denne vidunderlige krydderi. en) . Basilikumblade er høje i antioxidanter og andre vigtige phytonutrients. Nogle af disse er flavonoider, som har vist sig at beskytte cellestrukturer såvel som kromosomer mod stråling og iltskader. 1) Basilikums antibakterielle egenskaber er forbundet med dens æteriske olier, såsom: estragol, linalool, cineole, eugenol, sabinen, myrcen og limonen. Den æteriske olie af basilikum, opnået fra dens blade, er i stand til at hæmme udviklingen af visse typer bakterier, der er blevet resistente over for almindeligt anvendte antibiotika. 2): Eugenol blokerer enzymet cyclooxygenase (COX) i kroppen. Dette er vigtigt, fordi COX er det enzym, som moderne lægemidler som aspirin og ibuprofen sigter mod at blokere. Således fungerer basilikum som et naturligt antiinflammatorisk middel. 3) Vitamin A (beta-caroten), magnesium og mange andre næringsstoffer beskytter cellevæggene mod skader fra frie radikaler (i kredsløbet og andre kropssystemer), forbedrer blodcirkulationen og stopper oxidationen af kolesterol i blodet.
2022-11-11