Bersh fisk: beskrivelse, forskel fra sandart, madlavningsopskrifter

Bær og gedde hører til samme art, så de forveksles ofte med hinanden. For at skelne dem skal du vide om nogle funktioner i kroppens struktur, bershens adfærd og dens levesteder.

Bersh fisk: beskrivelse

Denne fisk tilhører aborrefamilien. Bersh vokser i længden op til 0,5 meter, med en vægt på op til 1,7 kg. Bersh betragtes ligesom aborre som en ferskvandsfisk.

Udseende Beskrivelse

Bersh har samme farve som sandart, kun dens striber er mere udtryksfulde og symmetriske. Det er kendetegnet ved en stump snude og fraværet af hugtænder på underkæben. Øjnene er mere fremtrædende end sandartens, og finnerne, både ryg- og laterale, er store. Den lange krop er aflang. Den er dækket af store skæl, og endnu mindre skæl kan findes nær munden.

Hvor bor bershen

Dybest set findes bersh fisk i floder som:

• Volga-floden og Volga-flodbassinet.
• Don floden.
• Donets flod.
• Dnepr-floden.

Derudover kan denne fisk også findes i Det Kaspiske Hav, såvel som i dens bassin.

Hvad spiser en bersh

Bersh lever af små fisk, der ikke overstiger 7 cm i længden, som gedde. Fisken anses for at være den mest foretrukne fisk, selvom yngel og andre fiskearter er inkluderet i dens kost.

Foretrækker dybe steder, hvor bunden er hård og sandet. Det findes ikke i søer, heller ikke i oversvømmelser.

Når bersh gyder

Bersh er klar til avl ved 4 års alderen. På dette tidspunkt bliver den op til 25 cm lang. Den gyder bersh i lavvandede områder. Samtidig bygger han en speciel rede på sandbunden, indenfor grænserne af en eller anden hage. Hannen vogter reden, hvor æggene lægges, indtil ynglen dukker op.

Som regel gyder den i april eller maj, når vandet varmes op til +10 grader. Kaviar er ret lille i størrelsen og har en gul farve. Bersh er en ret produktiv fisk, da hunnen kan lægge op til en halv million æg ad gangen, afhængigt af levestedet.

Kaviar modner inden for en uge. Som et resultat opstår der larver, som opholder sig i en kokon i flere dage og lever af resterne af skallen. Deres længde (larver) er flere millimeter. Efter 5 dage bliver larverne til fiskeyngel, der lever af zooplankton, og efter opvæksten går de over til at fodre med yngel af andre fisk.

Bersh adfærd: funktioner

Bersh, i modsætning til den samme gedde, jager efter sit bytte hele dagen. Gedde går i øvrigt på jagt om natten. Bersh, som aborre, jager i flok og foretrækker at drive bytte til et bestemt sted.

Yngre individer holder sig tæt på store geddeaborrer. Derfor er det meget svært at skelne en bersh ved siden af ​​sandart. Store eksemplarer af bersh foretrækker at opholde sig tættere på midten af ​​floden, og mindre eksemplarer tættere på kysten. De ligger dog helt i bunden.

Forskellen på bersh fisk og sandart

På trods af at nogle funktioner i dens adfærd næsten ligner sandartens adfærd, er der nogle forskelle. For eksempel:

• Bersh vokser ikke til samme størrelse som sandart.
• På berkens gæller kan man se skæl, men det har sandarten ikke.
• Bersh er kendetegnet ved store øjne, en kortere, men også bredere næseparti.
• Bersh har større skæl.
• Striberne på bershens krop er kendetegnet ved en mere regelmæssig geometri.
• Sandarten findes i søer og reservoirer, og bersh foretrækker udelukkende floder, både store og små.

Bersh fiskeri

Fiskere foretrækker at fange bersh mere, fordi det har mere mørt og saftigt kød. Men bersh er ikke så let at fange. Men hvis du prøver meget hårdt og studerer hans vaner, så kan du også klare denne opgave.

Fiskemetoder

Der er mere end nok måder at fange denne fisk på, især i vores tid. Samtidig er der dem, der er meget populære blandt fiskere, og der er dem, der ikke er særlig populære. Under alle omstændigheder kan de give et positivt resultat.

Processen med at fange en bersh er ledsaget af en masse positive følelser. Samtidig er det nok at bevæbne sig med det enkleste og mest overkommelige udstyr. På trods af dette skal du vide nogle oplysninger om ham. For eksempel:

• Denne fisk fanges udelukkende af amatørfiskere. Bersh fanges ikke i industriel skala.
• At fange en bersh om sommeren er slet ikke realistisk, men med vinterens fremkomst kan du regne med succes.
• Til fiskeri vælges en fiskesnøre af middel tykkelse, da bersken ikke bliver mere end 0,5 meter i længden.
• Dybest set, til at fange det om vinteren, bruger de en stor jig, aflang.
• En slags fisk er monteret på mormyshka, som en aborre, gudgeon eller brisling.

Tackling til fiskeri

Bersh kan fanges på ethvert udstyr, såsom:

• Spinning. Da denne fisk foretrækker en sandbund, er spinning fantastisk til at fange dette rovdyr. Som lokkemad bruges en lysfarvet oscillator. En snor er ikke nødvendig i dette tilfælde. Lokkemaden skal føres helt nede i bunden og ret langsomt. Det er bedre, hvis fiskeriet udføres fra en båd. Det er lige så vigtigt at bestemme bundtopografien for at finde fiskestedet.
• Bund fiskestang (feeder). Som regel installeres gear om aftenen, og om morgenen kontrolleres de. Denne fiskemetode har en række fordele. For det første behøver du ikke konstant at kaste og trække grej ud, og for det andet kan du bruge kunstig lokkemad. Bundgrej bruges sammen med glidende synke.
• Flydende stang. Denne stang er ret svær at fange, især i strømmen, især da bersh fører en bund livsstil. Derfor skal du vælge områder med en moderat strøm. Derudover er flydegrej svært at kaste langt.
• Fiskeri efter krus. En cirkel er den samme udluftning, kun til at fange fisk om sommeren. Først skal du bestemme akkumuleringen af ​​fisk og først derefter kaste tacklet. Ved fiskeri med cirkler bruges normalt levende agn. Store individer befinder sig et sted i flodens sejlrende, hvor man skal kaste grej og her kan man slet ikke undvære en båd.

Nyttige egenskaber ved bersh

Fisk, i modsætning til animalsk kød, indeholder meget mere nyttige komponenter. Udover at være nærende er fiskekød også lavt i kalorier. I denne henseende kan vi roligt tilskrive bersh-kød til et diætprodukt. Samtidig optages dets kød hurtigt af kroppen.

Tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mikroelementer i et rovdyrs kød sammen med andre nyttige stoffer giver dig mulighed for at genopbygge den menneskelige krop med næsten alle komponenter, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krops funktioner. Desuden virker alle komponenter på en kompleks måde, forbedrer funktionen af ​​nyrerne og leveren, opfrisker hudens tilstand, styrker knoglerne og stimulerer vævsregenerering.

Regelmæssigt forbrug af fisk giver dig mulighed for at rense kroppen for toksiner og toksiner, mens du øger kroppens overordnede tone på baggrund af forbedring af stofskiftet. Derudover har nogle komponenter en positiv effekt på centralnervesystemets funktioner.

Lækre bersh opskrifter

Fra sådan et rovdyr som bersh er det virkelig muligt at tilberede forskellige lækre retter. Samtidig er retterne ikke kun velsmagende, men også sunde.

Braiseret bersh med løg under osteskorpe

For at forberede denne lækre ret skal du forberede:

• Et halvt kilo fisk.
• Tre pærer.
• 150 gram hård ost.
• 70 gram mayonnaise.
• Grønne områder.
• Salt.
• Krydderi.

Madlavningsteknik:

1. Først og fremmest bliver fisken renset, renset og vasket grundigt. Fjerner du alle knoglerne, får du en mere ønskværdig ret. Herefter skæres fisken i portioner, saltet og peber.
2. Løget skæres i halve ringe og blandes med mayonnaise.
3. Ovnen tænder og varmer op til den ønskede temperatur. Fisken smøres med mayonnaise og løg og lægges i et bradefad. I denne tilstand skal fisken koge i cirka 35 minutter.
4. Efter dette tidspunkt tages fisken ud af ovnen og fadet drysses ovenpå med revet hård ost. Derefter sendes fisken stadig i ovnen i 5 minutter. Inden servering pyntes retten med hakkede krydderurter.

Bersh med grønt

Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 4 slagtekroppe af mellemstore fisk.
• Dild.
• 6 fed hvidløg.
• Persille.
• Basil.
• Grønne løg.
• 3 spiseskefulde mayonnaise.
• Vegetabilsk olie.
• Salt.
• Peber.

Sådan laver du mad korrekt:

1. Fisken renses, renses og vaskes grundigt. I dette tilfælde må du ikke glemme at skære hoveder, finner og hale af.
2. Alle greens knuses, anbringes i en separat beholder med tilsætning af hvidløgsjuice og vegetabilsk olie. Derefter saltes alt dette efter smag.
3. Fiskekroppe er fyldt med tilberedte krydderurter. Samtidig skal denne blanding omhyggeligt belægges med fiskens underliv indefra. Fisken toppes med mayonnaise.
4. Fisken lægges på et ovnfad og sendes i ovnen i cirka 40 minutter, indtil fisken er gyldenbrun.

Braiseret bersh med løg og gulerødder

For at tilberede denne enkle ret skal du have:

• Ca 2 kg fisk.
• Tre pærer.
• En gulerod.
• Mel.
• Salt.
• Krydderi.
• Vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

1. Fisken renses og vaskes grundigt, hvorefter den skæres i portionsstykker. Herefter saltes fisken og de nødvendige krydderier tilsættes.
2. Fisken rulles i mel, hvorefter den steges på pande, indtil en gylden nuance opnås.
3. Løget skæres i halve ringe, og guleroden hakkes på et groft rivejern.
4. Efter at fisken er kogt steges løg og gulerødder i samme pande.
5. Så snart løget er kogt, lægges fisken ovenpå, ilden reduceres og fisken koges under låg i ca. 7 minutter.
6. Inden servering pyntes fisken med krydderurter.

Bersh betragtes som ret velsmagende og sund fisk. Udseendemæssigt ligner den noget mellem en sandart og en aborre. At fange det er ikke så let, fordi store individer foretrækker at være i en dybde og væk fra kysten. Derfor, hvis en bersh skal fanges, er det bedre fra en båd, bevæbnet med dybhavsudstyr.