Bisphenol A: hvor gemmer det sig?
Plastflasker, kvitteringer, madbeholdere, dåser, legetøj... Bisphenol A er overalt omkring os. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet har til hensigt at undersøge de toksiske virkninger af denne kemiske forbindelse, som aldrig ophører med at blive talt om ...
Bisphenol A er et molekyle, der bruges til fremstilling af flere plastharpikser. Det er hovedsageligt til stede i nogle dåser, madbeholdere og på kvitteringer. I 2008 blev det forbudt til fremstilling af sutteflasker i Canada, derefter i Frankrig to år senere. Det er da mistænkt for at have sundhedsskadelige virkninger, selv ved meget lave doser.
En hormonforstyrrende stof
Nogle kropsfunktioner, såsom vækst eller udvikling, styres af kemiske budbringere kaldet "hormoner". De udskilles i henhold til organismens behov for at ændre et organs adfærd. Hvert hormon binder sig til en bestemt receptor, ligesom hver nøgle svarer til en lås. Imidlertid efterligner Bisphenol A-molekylerne et naturligt hormon og lykkes med at binde sig til deres cellulære receptor. Dens virkning er ringere end ægte hormoner, men da den er meget til stede i vores miljø (omkring 3 millioner tons produceret hvert år i verden), er virkningen på organismen reel.
Bisphenol A er mistænkt for at være involveret i flere kræftformer, nedsat reproduktion, diabetes og fedme. Mere alvorligt ville det være ansvarligt for alvorlige forstyrrelser af det endokrine system hos babyer, hvilket forårsager tidlig pubertet hos piger og et fald i fertilitet hos drenge.
Praktisk rådgivning
Bisphenol A har det særlige ved at kunne udvinde sig selv fra plastik spontant for at komme i kontakt med fødevarer. Denne egenskab multipliceres ved høj temperatur. Flasker med vand udsat for direkte sollys, lufttætte dåser opvarmet i mikrobølgeovnen eller dåser i en bain-marie: alle frigiver små partikler, som vil blive absorberet af organismer.
For at undgå dette skal du bare tjekke dine plastikbeholdere. Symbolet "genbrug" er altid ledsaget af et tal. Tallene 1 (indeholder phthalater), 3 og 6 (som kan frigive styren og vinylchlorid) og 7 (polycarbonat) bør undgås. Opbevar kun beholdere med følgende koder: 2 eller HDPE, 4 eller LDPE og 5 eller PP (polypropylen). I alle tilfælde skal du undlade at varme mad i plastikbeholdere: pas på små gryder i bain-marie eller i mikrobølgeovnen!
Kvitteringer bliver mindre og mindre lavet med denne komponent. For at være sikker skal du kontrollere, at den bærer ordene "garanteret bisphenol A-fri" på bagsiden.