Bitter (Lactarius rufus)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Mælkeagtig)
- Type: Lactarius rufus (bitter)
- bitter rød
- Gorianka
- Putik
bitterhed (Lat. En rød mælkemand) er en svamp af slægten Milky (Lactarius) af Russula-familien (Russulaceae).
Beskrivelse:
Gorkushkas kasket, op til 12 cm i diameter, fladkonveks, tragtformet med alderen, kødfuld, tør, rødbrun, mat, med en skarp tuberkel i midten, omkring hvilken den er nedtrykt. Det er karakteristisk, at den i modne eksemplarer er farvet mørkerød eller rødbrun. Lettere cirkulære zoner er nogle gange mulige. Overfladen er fint furet, har en grumset mat farve.
Kødet af Gorkushka er tyndt, med duften af harpiksholdigt træ. Den mælkeagtige saft er skarp, hvid, meget rigelig. Pladerne er smalle, hyppige, først rødgule, senere rødbrune, i alderdommen med en hvidlig belægning, let nedadgående langs stilken. Sporepulver hvidligt.
Benbitterhed op til 10 cm lang, op til 2 cm tyk, cylindrisk, hvidfilt, pubescent i bunden, fast i ung alder, senere hul. Hos unge svampe er overfladen hvidlig, hos ældre er den lyserød eller rustenrød. Stilken kan farves på samme måde som hatten.
Dobbelt:
Bitteren forveksles med den spiselige kamfersvamp (Lactarius camphoratus), som dufter af tørre rødder, og med den let bitre orange svamp (Lactarius badiosaguineus), som har en kraftig rød-kastanjehat med en mørk midte og en lignende farve. stilk. En lignende sump (Lactarius sphagneti), der er farvet på samme måde som bitterurt, vokser i fugtige, sumpede gran-fyrskove.
Bemærk:
Spisbarhed:
Gorkushka – kl
I medicin
Bitter (Lactarius rufus) indeholder et antibiotisk stof, der har en negativ effekt på en række bakterier, samt hæmmer væksten af Staphylococcus aureus kulturer.