Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2 % | 6% | 8420 g |
| Proteiner | 2.3 g | 76 g | 3% | 15 % | 3304 g |
| Fedtstoffer | 0.9 g | 56 g | 1.6 % | 8% | 6222 g |
| Kulhydrater | 1.2 g | 219 g | 0.5 % | 2.5 % | 18250 g |
| Kostfibre | 5.1 g | 20 g | 25.5 % | 127.5 % | 392 g |
| Vand | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20 % | 2523 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 23.5 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2 % | 61 % | 818 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 6 mg | 90 mg | 6.7 % | 33.5 % | 1500 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 % | 3.5 % | 15000 g |
| Vitamin PP, nr | 6.7 mg | 20 mg | 33.5 % | 167.5 % | 299 g |
| Niacin | 6.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7 % | 88.5 % | 564 g |
| Calcium, CA | 6 mg | 1000 mg | 0.6 % | 3% | Var 16667 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8 % | 19 % | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2 % | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4 % | 107 % | 468 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7 % | 8.5 % | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37 % | 185 % | 270 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 1.2 g | maks. 100 g | |||
| Essentielle aminosyrer | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.1 g | ~ | |||
| Leucin | 0.11 g | ~ | |||
| Lysin | 0.098 g | ~ | |||
| Methionin | 0.006 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.04 g | ~ | |||
| threonin | 0.059 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Phenylalanin + tyrosin | 0.12 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| Tyrosin | 0.061 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.121 g | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.179 g | min. 16.8 g | 1.1 % | 5.5 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.375 g | fra 11.2-20.6 g | 3.3 % | 16.5 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.38 g | fra 4.7 til 16.8 g | 8.1 % | 40.5 % |
Energiværdien er 20 kcal.
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan er involveret i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; krævet til syntese af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglen, forstyrrelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
Energiværdi eller brændværdi er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilocalorie, der bruges til at måle energiværdien af mad, også kaldet "madkalorie", så hvis du angiver en kalorieværdi i (kilo) kalorier, er præfikset kilo ofte udeladt. Omfattende tabeller med energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvis tilstedeværelse opfylder en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer erorganiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges under opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.