Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7 % | 6% | 1504 g |
| Proteiner | 2.32 g | 76 g | 3.1 % | 2.8 % | 3276 g |
| Fedtstoffer | 0.83 g | 56 g | 1.5 % | 1.3 % | 6747 g |
| Kulhydrater | 21.71 g | 219 g | 9.9 % | 8.8 % | 1009 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Vand | 72.96 g | 2273 g | 3.2 % | 2.9 % | 3115 g |
| Ash | 0.39 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8 % | 6.1 % | 1471 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7 % | 0.6 % | 15000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.392 mg | 5 mg | 7.8 % | 7% | 1276 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.149 mg | 2 mg | 7.5 % | 6.7 % | 1342 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9 % | 10000 g |
| PP-vitamin, NE | 1.33 mg | 20 mg | 6.7 % | 6% | 1504 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2 % | 2.9 % | 3165 g |
| Calcium, CA | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9 % | 10000 g |
| Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11 % | 9.8 % | 909 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1 % | 0.1 % | 130000 g |
| Svovl, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3 % | 2.1 % | 4310 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6 % | 8.6 % | 1039 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9 % | 2.6 % | 3396 g |
| Mangan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9 % | 49 % | 182 g |
| Kobber, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1 % | 7.2 % | 1235 g |
| Zink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2 % | 4.6 % | 1935 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.175 g | ~ | |||
| valin | 0.136 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.059 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.098 g | ~ | |||
| leucin | 0.191 g | ~ | |||
| lysin | 0.088 g | ~ | |||
| methionin | 0.052 g | ~ | |||
| threonin | 0.085 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.03 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.119 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.135 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.217 g | ~ | |||
| glycin | 0.114 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serin | 0.12 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.087 g | ~ | |||
| cystein | 0.028 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.165 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.141 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8 % | 1.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.296 g | fra 11.2 til 20.6 | 2.6 % | 2.3 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.283 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.013 g | fra 0.9 til 3.7 | 1.4 % | 1.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.283 g | fra 4.7 til 16.8 | 6% | 5.4 % |
Energiværdien er 112 kcal.
- kop = 195 g (218.4 kCal)
Brun ris (upoleret) medium, kogt rig på vitaminer og mineraler såsom: magnesium - 11%, mangan - 54,9%
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
tags: kalorieindhold 112 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Ris brun (upoleret) mellemkornet, kogt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Brune ris (upoleret) mellemkornet, kogt