Ingredienser Kålpandekager
| Hvidkål | 200.0 (gram) |
| mælkeko | 50.0 (gram) |
| margarine | 5.0 (gram) |
| semulje | 12.0 (gram) |
| kyllingæg | 0.5 (stykke) |
| madlavning fedt | 12.0 (gram) |
| creme | 30.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Tilberedt kål er hakket, derefter stuvet i mælk med fedt, gnides. Hæld semulje i den revne kål i en tynd stråle, bland grundigt og kog i 10-15 minutter. Den resulterende masse afkøles til 60-70 ° C, rå æg, salt tilsættes og blandes. På en varm støbejernsgryde smurt med fedt fordeles kålmassen og steges på begge sider. Pandekagernes tykkelse skal være mindst 4 mm. Pandekager frigives i 3 stykker. per portion med creme fraiche.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2 % | 6% | 1091 g |
| Proteiner | 4 g | 76 g | 5.3 % | 3.4 % | 1900 g |
| Fedtstoffer | 12.2 g | 56 g | 21.8 % | 14.1 % | 459 g |
| Kulhydrater | 7.7 g | 219 g | 3.5 % | 2.3 % | 2844 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.7 g | 20 g | 8.5 % | 5.5 % | 1176 g |
| Vand | 100.6 g | 2273 g | 4.4 % | 2.8 % | 2259 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1 % | 7.2 % | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 1.7 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 3.6 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9 % | 5.8 % | 1126 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7 % | 1.7 % | 3738 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7 % | 4.3 % | 1500 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 25.1 mg | 90 mg | 27.9 % | 18.1 % | 359 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3 % | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7 % | 4.3 % | 1500 g |
| H-vitamin, biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2 % | 4% | 1613 g |
| PP-vitamin, NE | 1.264 mg | 20 mg | 6.3 % | 4.1 % | 1582 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4 % | 7.4 % | 876 g |
| Calcium, CA | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2 % | 1258 g |
| Silicium, ja | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6 % | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8 % | 3.1 % | 2094 g |
| Natrium, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2 % | 2.1 % | 3125 g |
| Svovl, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5 % | 3.6 % | 1818 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8 % | 1111 g |
| Klor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2 % | 2.1 % | 3079 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2 % | 2000 g |
| Jod, jeg | 7 μg | 150 μg | 4.7 % | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47 % | 30.4 % | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8 % | 5.1 % | 1279 g |
| Kobber, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4 % | 4.8 % | 1350 g |
| Molybdæn, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15 % | 9.7 % | 667 g |
| Nikkel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7 % | 0.5 % | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, dig | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5 % | 0.3 % | 20202 g |
| Krom, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4 % | 6.1 % | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6 % | 3% | 2161 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.9 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 55 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 154,4 kcal.
Kålpandekager rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, C-vitamin - 27,9%, kalium - 11,4%, cobalt - 47%, molybdæn - 15%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
KALORIER OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPSKRIFTENS INGREDIENSER Pandekager fra kål PR. 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
tags: Sådan laver du mad, kalorieindhold 154,4 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode for kålpandekager, opskrift, kalorier, næringsstoffer