Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6 % | 5.9 % | 569 g |
| Proteiner | 15.27 g | 76 g | 20.1 % | 6.8 % | 498 g |
| Fedtstoffer | 19.82 g | 56 g | 35.4 % | 12 % | 283 g |
| Kulhydrater | 14.09 g | 219 g | 6.4 % | 2.2 % | 1554 g |
| Fordøjelsesfibre | 2.1 g | 20 g | 10.5 % | 3.5 % | 952 g |
| Vand | 48.59 g | 2273 g | 2.1 % | 0.7 % | 4678 g |
| Ash | 2.24 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 2.3 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5 % | 1.2 % | 2857 g |
| Vitamin B4, cholin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2 % | 2.8 % | 1225 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.017 mg | 5 mg | 20.3 % | 6.9 % | 492 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7 % | 2.9 % | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8 % | 0.3 % | 13333 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4 % | 2500 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5 % | 2.9 % | 1181 g |
| beta-tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 3.74 mg | ~ | |||
| tocopherol | 1.29 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 11 μg | 120 μg | 9.2 % | 3.1 % | 1091 g |
| Dihydrophylloquinon | 22.4 μg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 4.461 mg | 20 mg | 22.3 % | 7.5 % | 448 g |
| Betain | 17.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6 % | 3.6 % | 943 g |
| Calcium, CA | 31 mg | 1000 mg | 3.1 % | 1% | 3226 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5 % | 2.2 % | 1538 g |
| Natrium, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8 % | 14.5 % | 233 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8 % | 8.4 % | 404 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6 % | 2.2 % | 1525 g |
| Mangan, Mn | 0.301 mg | 2 mg | 15.1 % | 5.1 % | 664 g |
| Kobber, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9 % | 4.7 % | 719 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5 % | 10.6 % | 318 g |
| Zink, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3 % | 3.5 % | 968 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.866 g | ~ | |||
| valin | 0.667 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.433 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.623 g | ~ | |||
| leucin | 1.035 g | ~ | |||
| lysin | 0.999 g | ~ | |||
| methionin | 0.31 g | ~ | |||
| threonin | 0.571 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.188 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.53 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.749 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.221 g | ~ | |||
| hydroxyprolin | 0.102 g | ~ | |||
| glycin | 0.665 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.702 g | ~ | |||
| serin | 0.55 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.33 g | ~ | |||
| cystein | 0.172 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 43 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.992 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 3.057 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.936 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 8.862 g | min 16.8 г | 52.8 % | 17.8 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.672 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.076 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 4.376 g | fra 11.2 til 20.6 | 39.1 % | 13.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 4.145 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.231 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.231 g | fra 0.9 til 3.7 | 25.7 % | 8.7 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 4.145 g | fra 4.7 til 16.8 | 88.2 % | 29.8 % |
Energiværdien er 296 kcal.
Kyllingegryn tilberedt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 20,3%, vitamin PP - 22,3%, fosfor - 24,8%, mangan - 15,1%, kobber - 13,9%, selen - 31,5 %
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 296 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Kyllingekød, kogt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kyllingekød, kogt