Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4 % | 6% | 4210 g |
| Proteiner | 0.8 g | 76 g | 1.1 % | 2.8 % | 9500 g |
| Fedtstoffer | 0.1 g | 56 g | 0.2 % | 0.5 % | 56000 g |
| Kulhydrater | 8.92 g | 219 g | 4.1 % | 10.3 % | 2455 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.5 g | 20 g | 7.5 % | 18.8 % | 1333 g |
| Vand | 87.78 g | 2273 g | 3.9 % | 9.8 % | 2589 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
| beta-caroten | 0.22 mg | 5 mg | 4.4 % | 11 % | 2273 g |
| Lutein + zeaxanthin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3 % | 23.3 % | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6 % | 1.5 % | 18000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20 % | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7 % | 19.3 % | 1299 g |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3 % | 10.8 % | 2353 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 11 mg | 90 mg | 12.2 % | 30.5 % | 818 g |
| PP-vitamin, NE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5 % | 8.8 % | 2857 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9 % | 34.8 % | 720 g |
| Calcium, CA | 33 mg | 1000 mg | 3.3 % | 8.3 % | 3030 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20 % | 1250 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2 % | 0.5 % | 43333 g |
| Svovl, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8 % | 2% | 12500 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5 % | 11.3 % | 2222 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9 % | 9.8 % | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4 % | 21 % | 1198 g |
| Kobber, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5 % | 16.3 % | 1538 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9 % | 2.3 % | 11000 g |
| Zink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1 % | 2.8 % | 9231 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.044 g | ~ | |||
| valin | 0.034 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.031 g | ~ | |||
| leucin | 0.045 g | ~ | |||
| lysin | 0.029 g | ~ | |||
| methionin | 0.01 g | ~ | |||
| threonin | 0.024 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.011 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.031 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.033 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.086 g | ~ | |||
| glycin | 0.029 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.028 g | ~ | |||
| serin | 0.031 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.027 g | ~ | |||
| cystein | 0.007 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.021 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.042 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.4 % | 1% | |
| 18: 2 linoleisk | 0.016 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.026 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.9 % | 7.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.016 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.3 % | 0.8 % |
Energiværdien er 40 kcal.
- kop, terninger = 140 g (56 kCal)
- (4 tommer dia) = 431 g (172.4 kCal)
Agern græskar rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin C - 12,2%, kalium - 13,9%
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
tags: kalorieindhold 40 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Acorn græskar, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Acorn græskar