Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7 % | 5.8 % | 14033 g |
| Proteiner | 1.56 g | 76 g | 2.1 % | 17.5 % | 4872 g |
| Fedtstoffer | 0.16 g | 56 g | 0.3 % | 2.5 % | 35000 g |
| Kulhydrater | 0.78 g | 219 g | 0.4 % | 3.3 % | 28077 g |
| Fordøjelsesfibre | 1 g | 20 g | 5% | 41.7 % | 2000 g |
| Vand | 95.55 g | 2273 g | 4.2 % | 35 % | 2379 g |
| Ash | 0.95 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6 % | 196.7 % | 425 g |
| alfa-caroten | 1 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 2.549 mg | 5 mg | 51 % | 425 % | 196 g |
| Lutein + zeaxanthin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1 % | 17.5 % | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5 % | 29.2 % | 2857 g |
| Vitamin B4, cholin | 12.1 mg | 500 mg | 2.4 % | 20 % | 4132 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.079 mg | 5 mg | 1.6 % | 13.3 % | 6329 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3 % | 69.2 % | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3 % | 85.8 % | 976 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 26 mg | 90 mg | 28.9 % | 240.8 % | 346 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6 % | 5% | 16667 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 34 μg | 120 μg | 28.3 % | 235.8 % | 353 g |
| PP-vitamin, NE | 0.428 mg | 20 mg | 2.1 % | 17.5 % | 4673 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8 % | 123.3 % | 674 g |
| Calcium, CA | 93 mg | 1000 mg | 9.3 % | 77.5 % | 1075 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8 % | 23.3 % | 3636 g |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6 % | 21.7 % | 3824 g |
| Svovl, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6 % | 13.3 % | 6410 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6 % | 30 % | 2759 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8 % | 48.3 % | 1731 g |
| Mangan, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2 % | 60 % | 1389 g |
| Kobber, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9 % | 15.8 % | 5263 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7 % | 5.8 % | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4 % | 11.7 % | 7059 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.83 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.087 g | ~ | |||
| valin | 0.069 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.089 g | ~ | |||
| leucin | 0.091 g | ~ | |||
| lysin | 0.093 g | ~ | |||
| methionin | 0.009 g | ~ | |||
| threonin | 0.051 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.015 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.046 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.112 g | ~ | |||
| glycin | 0.045 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.374 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serin | 0.05 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.03 g | ~ | |||
| cystein | 0.017 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.021 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1 % | 0.8 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.077 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.7 % | 5.8 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.031 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.041 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.6 % | 38.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.031 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.7 % | 5.8 % |
Energiværdien er 12 kcal.
- kop, strimlet = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, kinakål) kogt, uden salt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 23,6%, beta-caroten - 51%, vitamin C - 28,9%, vitamin K - 28,3%, kalium - 14,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
tags: kalorieindhold 12 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Bok-choy (pak-choy, kinakål) kogt, uden salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Bock-choy (pak-choy, kinakål ) kogt, uden salt