Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 175 kCal | 1684 kCal | 10.4 % | 5.9 % | 962 g |
| Proteiner | 4.09 g | 76 g | 5.4 % | 3.1 % | 1858 g |
| Fedtstoffer | 5.13 g | 56 g | 9.2 % | 5.3 % | 1092 g |
| Kulhydrater | 29.18 g | 219 g | 13.3 % | 7.6 % | 751 g |
| Vand | 60.9 g | 2273 g | 2.7 % | 1.5 % | 3732 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1 % | 2.3 % | 2432 g |
| Retinol | 0.035 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 1.5 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10 % | 5.7 % | 1000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.29 mg | 5 mg | 5.8 % | 3.3 % | 1724 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5 % | 1.4 % | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.7 % | 3333 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.42 μg | 3 μg | 14 % | 8% | 714 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.3 mg | 90 mg | 1.4 % | 0.8 % | 6923 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4 % | 1.9 % | 2941 g |
| PP-vitamin, NE | 0.59 mg | 20 mg | 3% | 1.7 % | 3390 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1 % | 4.1 % | 1412 g |
| Calcium, CA | 105 mg | 1000 mg | 10.5 % | 6% | 952 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 2.3 % | 2500 g |
| Natrium, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6 % | 2.6 % | 2167 g |
| Svovl, S | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1 % | 2.3 % | 2445 g |
| Fosfor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6 % | 7.2 % | 792 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2 % | 0.7 % | 8571 g |
| Mangan, Mn | 0.11 mg | 2 mg | 5.5 % | 3.1 % | 1818 g |
| Kobber, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.9 % | 2000 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3 % | 3% | 1897 g |
| Zink, Zn | 0.43 mg | 12 mg | 3.6 % | 2.1 % | 2791 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.142 g | ~ | |||
| valin | 0.255 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.105 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.23 g | ~ | |||
| leucin | 0.373 g | ~ | |||
| lysin | 0.302 g | ~ | |||
| methionin | 0.094 g | ~ | |||
| threonin | 0.174 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.054 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.185 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.136 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.321 g | ~ | |||
| glycin | 0.085 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.805 g | ~ | |||
| Proline | 0.366 g | ~ | |||
| serin | 0.209 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.186 g | ~ | |||
| cystein | 0.036 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 14 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.444 g | maks. 18.7 г | |||
| 6-0 nylon | 0.072 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.025 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.087 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.106 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.354 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.152 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.528 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.739 g | min 16.8 г | 10.4 % | 5.9 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.093 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.564 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.667 g | fra 11.2 til 20.6 | 6% | 3.4 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.594 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.05 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.05 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.6 % | 3.2 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.617 g | fra 4.7 til 16.8 | 13.1 % | 7.5 % |
Energiværdien er 175 kcal.
- sundae = 153 g (267.8 kCal)
Fastfood, jordbæris rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 14%, fosfor - 12,6%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
tags: kalorieindhold 175 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvor hurtig mad er nyttig, is med jordbær, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved fastfood, is med jordbær