Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3 % | 5.9 % | 1589 g |
| Proteiner | 18.43 g | 76 g | 24.3 % | 22.9 % | 412 g |
| Fedtstoffer | 3.59 g | 56 g | 6.4 % | 6% | 1560 g |
| Kulhydrater | 0.21 g | 219 g | 0.1 % | 0.1 % | 104286 g |
| Vand | 74.25 g | 2273 g | 3.3 % | 3.1 % | 3061 g |
| Ash | 3.52 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| C-vitamin, ascorbisk | 1.6 mg | 90 mg | 1.8 % | 1.7 % | 5625 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8 % | 12.1 % | 784 g |
| Calcium, CA | 4 mg | 1000 mg | 0.4 % | 0.4 % | 25000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.7 % | 2000 g |
| Natrium, Na | 1038 mg | 1300 mg | 79.8 % | 75.3 % | 125 g |
| Svovl, S | 184.3 mg | 1000 mg | 18.4 % | 17.4 % | 543 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4 % | 4.2 % | 2250 g |
| Kobber, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10 % | 9.4 % | 1000 g |
| Zink, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7 % | 15.8 % | 600 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 51 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 1.17 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.04 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.75 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.4 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.75 g | min 16.8 г | 10.4 % | 9.8 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.11 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.63 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.37 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.3 % | 3.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.34 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.02 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.2 % | 2.1 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.34 g | fra 4.7 til 16.8 | 7.2 % | 6.8 % |
Energiværdien er 106 kcal.
- servering = 84 g (89 kCal)
HORMEL, vådsaltet flæsk, skinke rig på vitaminer og mineraler såsom: kalium - 12,8%, zink - 16,7%
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
tags: kalorieindhold 106 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan HORMEL er nyttig, vådsaltet flæsk, skinke, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved HORMEL, vådsaltet svinekød, skinke