Kalorieindhold Græskarfrø stegt med salt. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.

Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstofAntalStandard**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieværdi574 kCal1684 kCal34.1 %5.9 %293 g
Proteiner29.84 g76 g39.3 %6.8 %255 g
Fedtstoffer49.05 g56 g87.6 %15.3 %114 g
Kulhydrater8.21 g219 g3.7 %0.6 %2667 g
Fordøjelsesfibre6.5 g20 g32.5 %5.7 %308 g
Vand2.03 g2273 g0.1 %111970 g
Ash4.37 g~
Vitaminer
alfa-caroten1 μg~
beta-caroten0.005 mg5 mg0.1 %100000 g
Lutein + zeaxanthin30 μg~
Vitamin B1, thiamin0.07 mg1.5 mg4.7 %0.8 %2143 g
Vitamin B2, riboflavin0.15 mg1.8 mg8.3 %1.4 %1200 g
Vitamin B4, cholin63 mg500 mg12.6 %2.2 %794 g
Vitamin B5, pantothenisk0.57 mg5 mg11.4 %2%877 g
Vitamin B6, pyridoxin0.1 mg2 mg5%0.9 %2000 g
Vitamin B9, folat57 μg400 μg14.3 %2.5 %702 g
C-vitamin, ascorbisk1.8 mg90 mg2%0.3 %5000 g
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE0.56 mg15 mg3.7 %0.6 %2679 g
beta-tocopherol0.09 mg~
gamma-tocopherol12.73 mg~
tocopherol0.28 mg~
K-vitamin, phylloquinon4.5 μg120 μg3.8 %0.7 %2667 g
PP-vitamin, NE4.43 mg20 mg22.2 %3.9 %451 g
Betain1.5 mg~
makronæringsstoffer
Kalium, K788 mg2500 mg31.5 %5.5 %317 g
Calcium, CA52 mg1000 mg5.2 %0.9 %1923 g
Magnesium, mg550 mg400 mg137.5 %24 %73 g
Natrium, Na256 mg1300 mg19.7 %3.4 %508 g
Svovl, S298.4 mg1000 mg29.8 %5.2 %335 g
Fosfor, P1174 mg800 mg146.8 %25.6 %68 g
Sporelementer
Jern, Fe8.07 mg18 mg44.8 %7.8 %223 g
Mangan, Mn4.49 mg2 mg224.5 %39.1 %45 g
Kobber, Cu1275 μg1000 μg127.5 %22.2 %78 g
Selen, Se9.4 μg55 μg17.1 %3%585 g
Zink, Zn7.64 mg12 mg63.7 %11.1 %157 g
Fordøjelige kulhydrater
Stivelse og dextriner0.74 g~
Mono- og disaccharider (sukker)1.29 gmaks. 100 г
Glukose (dextrose)0.07 g~
saccharose1.14 g~
fruktose0.07 g~
Essentielle Aminosyrer
Arginin *5.284 g~
valin1.559 g~
Histidin *0.77 g~
Isoleucin1.265 g~
leucin2.388 g~
lysin1.22 g~
methionin0.595 g~
threonin0.985 g~
tryptophan0.569 g~
phenylalanin1.711 g~
Udskiftelige aminosyrer
alanin1.466 g~
Asparaginsyre2.922 g~
glycin1.819 g~
Glutaminsyre6.108 g~
Proline1.299 g~
serin1.652 g~
tyrosin1.079 g~
cystein0.327 g~
steroler
Campesterol3 mg~
beta sitosterol13 mg~
Fedtsyre
Transgender0.042 gmaks. 1.9 г
monoumættede transfedtstoffer0.016 g~
Mættede fedtsyrer
Mættede fedtsyrer8.544 gmaks. 18.7 г
6-0 nylon0.007 g~
8: 0 Capryl0.002 g~
10: 0 Stenbukken0.002 g~
12:0 Lauric0.006 g~
14: 0 Myristisk0.058 g~
15:0 Pentadecanoic0.008 g~
16:0 Palmitic5.191 g~
17-0 margarine0.038 g~
18:0 Stearin2.913 g~
20:0 Arachinic0.216 g~
22: 00.06 g~
24: 0 Lignoceric0.043 g~
Enumættede fedtsyrer15.734 gmin 16.8 г93.7 %16.3 %
16: 1 Palmitole0.044 g~
16:1 cis0.044 g~
18:1 Olein (omega-9)15.626 g~
18:1 cis15.611 g~
18:1 oversættelse0.015 g~
20: 1 Gadolsyre (omega-9)0.053 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.001 g~
22:1 oversættelse0.001 g~
24: 1 nervonisk, cis (omega-9)0.01 g~
Flerumættede fedtsyrer19.856 gfra 11.2 til 20.6100 %17.4 %
18: 2 linoleisk19.59 g~
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt0.026 g~
18:2 Omega-6, cis, cis19.559 g~
18: 2 konjugeret linolsyre0.005 g~
18:3 Linolenic0.111 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolensyre0.111 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS0.012 g~
20:4 Arachidonic0.123 g~
Omega-3 fedtsyrer0.111 gfra 0.9 til 3.712.3 %2.1 %
22: 4 Docosatetraene, Omega-60.005 g~
Omega-6 fedtsyrer19.699 gfra 4.7 til 16.8117.3 %20.4 %
 

Energiværdien er 574 kcal.

  • kop = 227 g (1303 kCal)
  • oz = 28.35 g (162.7 kCal)
Græskarkerner stegt med salt rig på vitaminer og mineraler såsom: cholin - 12,6%, vitamin B5 - 11,4%, vitamin B9 - 14,3%, vitamin PP - 22,2%, kalium - 31,5%, magnesium - 137,5, 146,8, 44,8%, fosfor - 224,5%, jern - 127,5%, mangan - 17,1%, kobber - 63,7%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
  • Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af ​​phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
  • Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
  • Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af ​​nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af ​​årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
  • Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af ​​vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
  • Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
  • Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
  • Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af ​​elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Mangan deltager i dannelsen af ​​knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af ​​kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
  • Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af ​​det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
  • Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af ​​skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
  • Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ​​ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af ​​anæmi.
tags: kalorieindhold 574 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved græskarfrø, stegt med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber græskarfrø, stegt med salt

Giv en kommentar