Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9 % | 5.9 % | 5263 g |
| Proteiner | 3.2 g | 76 g | 4.2 % | 13.1 % | 2375 g |
| Fedtstoffer | 0.7 g | 56 g | 1.3 % | 4.1 % | 8000 g |
| Kulhydrater | 2.9 g | 219 g | 1.3 % | 4.1 % | 7552 g |
| Fordøjelsesfibre | 2.1 g | 20 g | 10.5 % | 32.8 % | 952 g |
| Vand | 88.9 g | 2273 g | 3.9 % | 12.2 % | 2557 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4 % | 135.6 % | 230 g |
| alfa-caroten | 4 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 4.688 mg | 5 mg | 93.8 % | 293.1 % | 107 g |
| Lutein + zeaxanthin | 1857 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 20.9 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4 % | 45 % | 692 g |
| Vitamin B4, cholin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1 % | 0.3 % | 100000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.062 mg | 5 mg | 1.2 % | 3.8 % | 8065 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7 % | 27.2 % | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5 % | 10.9 % | 2857 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 37 mg | 90 mg | 41.1 % | 128.4 % | 243 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3 % | 38.4 % | 811 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 494.2 μg | 120 μg | 411.8 % | 1286.9 % | 24 g |
| PP-vitamin, NE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5 % | 14.1 % | 2222 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5 % | 35.9 % | 868 g |
| Calcium, CA | 258 mg | 1000 mg | 25.8 % | 80.6 % | 388 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8 % | 18.1 % | 1739 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2 % | 6.9 % | 4483 g |
| Svovl, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2 % | 10 % | 3125 g |
| Fosfor, P | 45 mg | 800 mg | 5.6 % | 17.5 % | 1778 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9 % | 12.2 % | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3 % | 82.2 % | 381 g |
| Kobber, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7 % | 61.6 % | 508 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6 % | 5% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5 % | 7.8 % | 4000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.62 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.193 g | ~ | |||
| valin | 0.172 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.088 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.193 g | ~ | |||
| leucin | 0.267 g | ~ | |||
| lysin | 0.27 g | ~ | |||
| methionin | 0.037 g | ~ | |||
| threonin | 0.124 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.029 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.126 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.245 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.329 g | ~ | |||
| glycin | 0.19 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.397 g | ~ | |||
| Proline | 0.17 g | ~ | |||
| serin | 0.152 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.134 g | ~ | |||
| cystein | 0.068 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.052 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8 % | 2.5 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.307 g | fra 11.2 til 20.6 | 2.7 % | 8.4 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.274 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.032 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.032 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.6 % | 11.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.275 g | fra 4.7 til 16.8 | 5.9 % | 18.4 % |
Energiværdien er 32 kcal.
- kop, hakket = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (hvid gaze), kogt, uden salt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 43,4%, beta-caroten - 93,8%, vitamin B2 - 14,4%, vitamin C - 41,1%, vitamin E - 12,3%, vitamin K - 411,8%, kalium - 11,5%, calcium - 25,8%, mangan - 26,3%, kobber - 19,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 32 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Quinoa (hvid ost), kogt, uden salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af Quinoa (hvid ost), kogt, uden salt