Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
Kalorieværdi | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5 % | 6% | 1545 g |
Proteiner | 12.5 g | 76 g | 16.4 % | 15 % | 608 g |
Fedtstoffer | 1.59 g | 56 g | 2.8 % | 2.6 % | 3522 g |
Kulhydrater | 11.21 g | 219 g | 5.1 % | 4.7 % | 1954 g |
Vand | 71.5 g | 2273 g | 3.1 % | 2.8 % | 3179 g |
Ash | 3.2 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, thiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8 % | 9.9 % | 926 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6 % | 7.9 % | 1169 g |
Vitamin B4, cholin | 74.9 mg | 500 mg | 15 % | 13.8 % | 668 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.181 mg | 2 mg | 9.1 % | 8.3 % | 1105 g |
Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5 % | 1.4 % | 6667 g |
B12 -vitamin, cobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3 % | 32.4 % | 283 g |
C-vitamin, ascorbisk | 24 mg | 90 mg | 26.7 % | 24.5 % | 375 g |
D-vitamin, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9 % | 10000 g |
K-vitamin, phylloquinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5 % | 1.4 % | 6667 g |
PP-vitamin, NE | 3.466 mg | 20 mg | 17.3 % | 15.9 % | 577 g |
Betain | 6.6 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8 % | 8.1 % | 1136 g |
Calcium, CA | 54 mg | 1000 mg | 5.4 % | 5% | 1852 g |
Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5 % | 3.2 % | 2857 g |
Natrium, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7 % | 62.1 % | 148 g |
Svovl, S | 125 mg | 1000 mg | 12.5 % | 11.5 % | 800 g |
Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5 % | 15.1 % | 606 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9 % | 9.1 % | 1011 g |
Kobber, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7 % | 10.7 % | 855 g |
Selen, Se | 18.7 μg | 55 μg | 34 % | 31.2 % | 294 g |
Zink, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3 % | 22.3 % | 411 g |
steroler | |||||
Kolesterol | 41 mg | maks. 300 mg | |||
Mættede fedtsyrer | |||||
Mættede fedtsyrer | 0.5 g | maks. 18.7 г | |||
Enumættede fedtsyrer | 0.74 g | min 16.8 г | 4.4 % | 4% | |
Flerumættede fedtsyrer | 0.35 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.1 % | 2.8 % |
Energiværdien er 109 kcal.
- ærlig 1 NLEA-servering = 57 g (62.1 kCal)
Pølse (pølse), oksekød, svinekød, kalkun, fedtfattigt, 1.6% fedt rig på vitaminer og mineraler såsom: cholin - 15%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin C - 26,7%, vitamin PP - 17,3%, fosfor - 16,5%, kobber - 11,7% , selen - 34%, zink - 24,3%
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
tags: kalorieindhold 109 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er pølse (pølse) nyttige, oksekød, svinekød, kalkun, fedtfattig, 1.6% fedt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Pølse (pølse), oksekød, svinekød , kalkun, fedtfattig, 1.6% fedt