Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9 % | 6% | 11227 g |
| Proteiner | 0.1 g | 76 g | 0.1 % | 0.7 % | 76000 g |
| Kulhydrater | 3.7 g | 219 g | 1.7 % | 11.3 % | 5919 g |
| Vand | 95.7 g | 2273 g | 4.2 % | 28 % | 2375 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7 % | 4.7 % | 15000 g |
| Vitamin B4, cholin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.027 mg | 5 mg | 0.5 % | 3.3 % | 18519 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5 % | 3.3 % | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5 % | 3.3 % | 20000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 60 % | 1111 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.56 mg | 15 mg | 17.1 % | 114 % | 586 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 39.6 μg | 120 μg | 33 % | 220 % | 303 g |
| PP-vitamin, NE | 0.06 mg | 20 mg | 0.3 % | 2% | 33333 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3 % | 8.7 % | 7576 g |
| Calcium, CA | 4 mg | 1000 mg | 0.4 % | 2.7 % | 25000 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8 % | 5.3 % | 13333 g |
| Natrium, Na | 208 mg | 1300 mg | 16 % | 106.7 % | 625 g |
| Svovl, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1 % | 0.7 % | 100000 g |
| Fosfor, P | 3 mg | 800 mg | 0.4 % | 2.7 % | 26667 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2 % | 1.3 % | 45000 g |
| Mangan, Mn | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 20 % | 3333 g |
| Kobber, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 6.7 % | 10000 g |
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9 % | 19.3 % | 3438 g |
| Zink, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2 % | 1.3 % | 60000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.7 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 15 kcal.
- kop = 250 g (37.5 kCal)
- spsk = 16 g (2.4 kCal)
Sød og sur sauce rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin E - 17,1%, vitamin K - 33%
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
tags: kalorieindhold 15 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Sød og sur sauce, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Sød og sur sauce