Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4 % | 5.9 % | 745 g |
| Proteiner | 8.86 g | 76 g | 11.7 % | 5.2 % | 858 g |
| Fedtstoffer | 12.7 g | 56 g | 22.7 % | 10 % | 441 g |
| Kulhydrater | 15.95 g | 219 g | 7.3 % | 3.2 % | 1373 g |
| Fordøjelsesfibre | 3.9 g | 20 g | 19.5 % | 8.6 % | 513 g |
| Vand | 57.02 g | 2273 g | 2.5 % | 1.1 % | 3986 g |
| Ash | 1.57 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2 % | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.046 mg | 5 mg | 0.9 % | 0.4 % | 10870 g |
| Lycopen | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 120 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3 % | 1.5 % | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 % | 1.5 % | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 32 mg | 500 mg | 6.4 % | 2.8 % | 1563 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5 % | 2% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3 % | 2.3 % | 1905 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.93 μg | 3 μg | 31 % | 13.7 % | 323 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.4 mg | 90 mg | 0.4 % | 0.2 % | 22500 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4 % | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8 % | 2500 g |
| beta-tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 2.16 mg | ~ | |||
| tocopherol | 1.11 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 15.3 μg | 120 μg | 12.8 % | 5.7 % | 784 g |
| PP-vitamin, NE | 1.65 mg | 20 mg | 8.3 % | 3.7 % | 1212 g |
| Betain | 3.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 209 mg | 2500 mg | 8.4 % | 3.7 % | 1196 g |
| Calcium, CA | 89 mg | 1000 mg | 8.9 % | 3.9 % | 1124 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5 % | 1250 g |
| Natrium, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5 % | 13.5 % | 327 g |
| Svovl, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9 % | 3.9 % | 1129 g |
| Fosfor, P | 178 mg | 800 mg | 22.3 % | 9.9 % | 449 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6 % | 2.9 % | 1513 g |
| Mangan, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5 % | 5.5 % | 803 g |
| Kobber, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7 % | 3.4 % | 1299 g |
| Selen, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7 % | 7.4 % | 598 g |
| Zink, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6 % | 6.5 % | 686 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.9 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.2 g | ~ | |||
| saccharose | 0.4 g | ~ | |||
| fruktose | 0.3 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 28 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.467 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.409 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 4.384 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.045 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.055 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.388 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.052 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.414 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.091 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.411 g | min 16.8 г | 26.3 % | 11.6 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Pinsedag | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.231 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.204 g | ~ | |||
| 16:1 oversættelse | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.055 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.634 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 3.042 g | fra 11.2 til 20.6 | 27.2 % | 12 % | |
| 18: 2 linoleisk | 2.819 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.058 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeret linolsyre | 0.053 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stivelse | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.178 g | fra 0.9 til 3.7 | 19.8 % | 8.8 % | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 2.751 g | fra 4.7 til 16.8 | 58.5 % | 25.9 % |
Energiværdien er 226 kcal.
- stor = 263 gr (594.4 kcal)
- lille = 171 g (386.5 kcal)
Fastfood, det er rigtigt rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 31%, vitamin K - 12,8%, fosfor - 22,3%, mangan - 12,5%, selen - 16,7%, zink - 14,6%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
tags: kalorieindhold 226 kcal, kemisk sammensætning, ernæringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan fastfood er nyttigt, taco, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved fastfood, taco