Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2 % | 5.9 % | 521 g |
| Proteiner | 12.31 g | 76 g | 16.2 % | 5% | 617 g |
| Fedtstoffer | 18.9 g | 56 g | 33.8 % | 10.5 % | 296 g |
| Kulhydrater | 23.36 g | 219 g | 10.7 % | 3.3 % | 938 g |
| Fordøjelsesfibre | 2.6 g | 20 g | 13 % | 4% | 769 g |
| Vand | 40.12 g | 2273 g | 1.8 % | 0.6 % | 5666 g |
| Ash | 2.71 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2 % | 0.1 % | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9 % | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9 % | 1.5 % | 2022 g |
| Vitamin B4, cholin | 50.1 mg | 500 mg | 10 % | 3.1 % | 998 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.34 mg | 5 mg | 6.8 % | 2.1 % | 1471 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8 % | 0.9 % | 3636 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3 % | 4.4 % | 698 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1 % | 4.1 % | 761 g |
| beta-tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 8.31 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.35 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 29.1 μg | 120 μg | 24.3 % | 7.5 % | 412 g |
| PP-vitamin, NE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5 % | 1.4 % | 2222 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 97 mg | 2500 mg | 3.9 % | 1.2 % | 2577 g |
| Calcium, CA | 45 mg | 1000 mg | 4.5 % | 1.4 % | 2222 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8 % | 1.8 % | 1739 g |
| Natrium, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5 % | 20 % | 155 g |
| Svovl, S | 123.1 mg | 1000 mg | 12.3 % | 3.8 % | 812 g |
| Fosfor, P | 271 mg | 800 mg | 33.9 % | 10.5 % | 295 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7 % | 1.8 % | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.281 mg | 2 mg | 14.1 % | 4.4 % | 712 g |
| Kobber, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14 % | 4.3 % | 714 g |
| Selen, Se | 26.6 μg | 55 μg | 48.4 % | 15 % | 207 g |
| Zink, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5 % | 2% | 1538 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 22.8 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.07 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.5 g | ~ | |||
| saccharose | 0.3 g | ~ | |||
| fruktose | 0.2 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.894 g | ~ | |||
| valin | 0.548 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.526 g | ~ | |||
| leucin | 0.959 g | ~ | |||
| lysin | 0.829 g | ~ | |||
| methionin | 0.282 g | ~ | |||
| threonin | 0.447 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.139 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.55 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.622 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.075 g | ~ | |||
| glycin | 0.582 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.68 g | ~ | |||
| Proline | 0.792 g | ~ | |||
| serin | 0.486 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.415 g | ~ | |||
| cystein | 0.167 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 86 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.147 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.042 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.366 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.991 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.163 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.063 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.235 g | min 16.8 г | 25.2 % | 7.8 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.035 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.033 g | ~ | |||
| 16:1 oversættelse | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.011 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.058 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.018 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 9.682 g | fra 11.2 til 20.6 | 86.4 % | 26.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 8.505 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.105 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 8.379 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeret linolsyre | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 1.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.977 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 1.045 g | fra 0.9 til 3.7 | 100 % | 31 % | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 8.512 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 31 % |
Energiværdien er 323 kcal.
Restaurant, APPLEBEE'S, Double Crunch Rejer (Double Crunch) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 14,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 24,3%, fosfor - 33,9%, mangan - 14,1%, kobber - 14% , selen - 48,4%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 323 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt til Restaurant, APPLEBEE'S, rejer med dobbelte knuser, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Restaurant, APPLEBEE'S, double crunch rejer