Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8 % | 5.7 % | 12029 g |
| Proteiner | 1.15 g | 76 g | 1.5 % | 10.7 % | 6609 g |
| Fedtstoffer | 0.13 g | 56 g | 0.2 % | 1.4 % | 43077 g |
| Kulhydrater | 1.67 g | 219 g | 0.8 % | 5.7 % | 13114 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.3 g | 20 g | 6.5 % | 46.4 % | 1538 g |
| Vand | 94.74 g | 2273 g | 4.2 % | 30 % | 2399 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 7.1 % | 10000 g |
| beta-caroten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1 % | 15 % | 4717 g |
| Lutein + zeaxanthin | 1877 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 19.3 % | 3659 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2 % | 15.7 % | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 9.4 mg | 500 mg | 1.9 % | 13.6 % | 5319 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.265 mg | 5 mg | 5.3 % | 37.9 % | 1887 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3 % | 16.4 % | 4444 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 14.3 % | 5000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.7 mg | 90 mg | 4.1 % | 29.3 % | 2432 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8 % | 5.7 % | 12500 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5 % | 25 % | 2857 g |
| PP-vitamin, NE | 0.386 mg | 20 mg | 1.9 % | 13.6 % | 5181 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8 % | 55.7 % | 1289 g |
| Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7 % | 12.1 % | 5882 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3 % | 23.6 % | 3077 g |
| Natrium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3 % | 130.7 % | 546 g |
| Svovl, S | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2 % | 8.6 % | 8696 g |
| Fosfor, P | 25 mg | 800 mg | 3.1 % | 22.1 % | 3200 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7 % | 19.3 % | 3750 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5 % | 82.1 % | 870 g |
| Kobber, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7 % | 33.6 % | 2128 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 2.9 % | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7 % | 12.1 % | 6000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.69 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.048 g | ~ | |||
| valin | 0.052 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.041 g | ~ | |||
| leucin | 0.067 g | ~ | |||
| lysin | 0.064 g | ~ | |||
| methionin | 0.016 g | ~ | |||
| threonin | 0.028 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.01 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.04 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.06 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.14 g | ~ | |||
| glycin | 0.043 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.123 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.031 g | ~ | |||
| cystein | 0.012 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.027 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1 % | 0.7 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.055 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.5 % | 3.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.034 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.8 % | 27.1 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.021 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.4 % | 2.9 % |
Energiværdien er 14 kcal.
- kop = 223 g (31.2 kCal)
Zucchini med skræl, frosset, kogt, med salt rig på vitaminer og mineraler såsom: mangan - 11,5%
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
tags: kalorieindhold 14 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er courgette med skræl, frossen, kogt, med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af courgette med skræl, frossen, kogt, med salt