Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4 % | 5.9 % | 1059 g |
| Proteiner | 21.11 g | 76 g | 27.8 % | 17.5 % | 360 g |
| Fedtstoffer | 8.26 g | 56 g | 14.8 % | 9.3 % | 678 g |
| Vand | 70.59 g | 2273 g | 3.1 % | 1.9 % | 3220 g |
| Ash | 1.24 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2 % | 1.4 % | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B12 -vitamin, cobalamin | 5.79 μg | 3 μg | 193 % | 121.4 % | 52 g |
| D-vitamin, calciferol | 15.1 μg | 10 μg | 151 % | 95 % | 66 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3 % | 9% | 698 g |
| gamma-tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 365 mg | 2500 mg | 14.6 % | 9.2 % | 685 g |
| Calcium, CA | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9 % | 3333 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3 % | 4% | 1600 g |
| Natrium, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1 % | 5.7 % | 1102 g |
| Svovl, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1 % | 13.3 % | 474 g |
| Fosfor, P | 249 mg | 800 mg | 31.1 % | 19.6 % | 321 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6 % | 2.3 % | 2813 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6 % | 0.4 % | 18182 g |
| Kobber, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8 % | 3.6 % | 1724 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3 % | 29.7 % | 212 g |
| Zink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8 % | 3% | 2105 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 59 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 1.53 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.358 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.921 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.209 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.012 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 2.223 g | min 16.8 г | 13.2 % | 8.3 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.492 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.225 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.9 % | 6.9 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.077 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 1.097 g | fra 0.9 til 3.7 | 100 % | 62.9 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.128 g | fra 4.7 til 16.8 | 2.7 % | 1.7 % |
Energiværdien er 159 kcal.
Regnbueørred (Mikizha), kogt, dåse, (Alaska) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 193%, vitamin D - 151%, vitamin E - 14,3%, kalium - 14,6%, fosfor - 31,1%, selen - 47,3%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 159 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Regnbueørred (Mikizha), kogt, dåse, (Alaska), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Regnbueørred (Mikizha), kogt, dåse, (Alaska) )