Mange mennesker tror, at køer ikke tager skade, hvis de kun holdes til mælkeproduktion, "de nyder endda at blive malket." I den moderne verden vokser procentdelen af bybefolkningen hver dag, og der er mindre og mindre plads til traditionelle gårde, hvor køer græsser på engen, og om aftenen malker en venlig kvinde en ko, der er vendt tilbage fra græs i sin gård. . I virkeligheden produceres mælk på bedrifter i industriel skala, hvor køer aldrig forlader den trange bås, der er tildelt hver enkelt, og malkes af sjælløse maskiner. Men selv uanset hvor koen holdes – på en industrigård eller i “bedstemors landsby”, skal hun føde en kalv hvert år for at hun kan give mælk. En tyrekalv kan ikke give mælk, og dens skæbne er uundgåelig.
På gårde er dyr tvunget til at kælve uden afbrydelse. Ligesom mennesker bærer køer et foster i 9 måneder. Under drægtighed holder køer ikke op med at malke. I naturlige omgivelser vil gennemsnitsalderen for en ko være 25 år. Under moderne forhold sendes de til slagteriet efter 3-4 års "arbejde". En moderne malkeko under indflydelse af intensive teknologier producerer 10 gange mere mælk end under naturlige forhold. Køernes krop gennemgår forandringer og er under konstant stress, hvilket fører til fremkomsten af forskellige dyresygdomme, såsom: mastitis, Bovins leukæmi, Bovins immundefekt, Cronins sygdom.
Talrige lægemidler og antibiotika gives til køer for at bekæmpe sygdom. Nogle af dyresygdomme har en lang inkubationstid og går ofte over uden synlige symptomer, mens koen bliver ved med at blive malket og sendt til produktionsnetværket. Hvis en ko spiser græs, så vil hun ikke være i stand til at producere så gigantiske mængder mælk. Køer får foder med højt kalorieindhold, som indeholder kød- og benmel og affald fra fiskeindustrien, som er unaturligt for planteædere og forårsager forskellige stofskifteforstyrrelser. For at øge mælkeproduktionen injiceres køerne med syntetiske væksthormoner (Bovint Growth Hormone). Ud over den skadelige effekt på selve koens krop, forårsager hormonet også alvorlige skavanker i kalvenes krop. Kalve, der er født af malkekøer, vænnes fra deres mor umiddelbart efter fødslen. Halvdelen af de fødende kalve er normalt kvier og opdrættes for at erstatte hurtigt forværrede mødre. Kutlinger, på den anden side, afslutter deres liv meget hurtigere: Nogle af dem bliver dyrket til en voksen tilstand og sendt efter oksekød, og nogle bliver slagtet til kalvekød allerede i barndommen.
Kalveproduktion er et biprodukt fra mejeriindustrien. Disse kalve holdes i op til 16 uger i trange træbåse, hvor de ikke kan vende sig rundt, strække benene eller endda ligge behageligt ned. De bliver fodret med en mælkeerstatning, der mangler jern og fibre, så de udvikler anæmi. Det er takket være denne anæmi (muskelatrofi), at "bleg kalvekød" opnås - kødet får den delikate lyse farve og høje omkostninger. Nogle kutlinger bliver slagtet nogle få dage gamle for at skære ned på vedligeholdelsesomkostningerne. Selvom vi taler om ideel komælk (uden tilsatte hormoner, antibiotika osv.), skader mælk ifølge mange læger, og især Dr. Barnard, grundlæggeren af Lægernes Komité for Ansvarlig Medicin (PCRM), den voksne krop. Ingen pattedyrarter lever af mælk efter spædbørn. Og ingen af arterne lever naturligt af mælk fra en anden dyreart. Komælk er beregnet til kalve, der har en firkammermave og fordobler deres vægt inden for 47 dage og vejer 330 kg ved 1 års alderen. Mælk er spædbørns mad, den indeholder i sig selv og uden kunstige tilsætningsstoffer de nødvendige væksthormoner til en voksende organisme.
For patienter med tumorer anser mange læger mælkeprodukter for endda farlige, da væksthormoner kan stimulere væksten og reproduktionen af maligne celler. En voksen krop er i stand til at absorbere de nødvendige vitaminer og mineraler fra plantekilder og syntetisere dem i sin egen tilstand, karakteristisk for denne organisme. Menneskets forbrug af mælk er blevet sat i forbindelse med hjerte-kar-sygdomme, kræft, diabetes og endda osteoporose (lav knogletæthed), selve den sygdom, som mejeriindustrien reklamerer for at forebygge. Indholdet af animalske proteiner i mælk binder calcium indeholdt i vævene og bringer det ud i stedet for at berige menneskekroppen med dette element. Udviklede vestlige lande indtager en førende position i verden med hensyn til antallet af tilfælde af osteoporose. Mens lande, hvor mælk praktisk talt ikke bruges, såsom Kina og Japan, praktisk talt ikke er bekendt med denne sygdom.