Kan du spise bladselleri

Nogle ressourcestærke agronomer kender til en sjælden afgrøde - bladselleri, som plantes i kasser i begyndelsen af ​​marts for at introducere en af ​​de mest nyttige planter i kosten i løbet af året. Fordelene og skaderne ved bladselleri bør være kendt af alle.

Hvordan ser selleri ud

I modsætning til de to typer selleri, rod og bladstilk, producerer blade et stort volumen af ​​blade. Samtidig er dens rod tynd og vokser dybt ned i jorden. Blade vokser fra en roset. Dette er strukturen af ​​bladene, når deres base er tæt sammenflettet og ligner en busk. Blade - den spiselige del af selleri, ligner visuelt persille, de er de samme luftige, har en lignende tæthed, farve og arrangement på benet, kun de adskiller sig i lugt og smag.

Andre funktioner, højde og antal blade på udløbet, afhænger af sorten. For eksempel bliver Samurai-sorten op til 65 cm og har en luftig buket blade, mens Zahar-sorten tværtimod har en højde på op til 36 cm og færre blade, men den modner hurtigere. Sorten "Local" vokser også op til 65 cm, men dens tæthed kan ikke sammenlignes med nogen anden, 1 kg afgrøde kan høstes fra 3 m².

Bladselleri - enårig eller flerårig

Da bladversionen af ​​selleri har en lille rod, lever planten kun 1 år. Det næste år er det nødvendigt at plante frøplanter i vindueskarmen igen og transplantere dem i jorden en måned senere. Andre typer selleri dyrkes til roden, så de trækkes helt ud og efterlader intet i jorden. Der er kun 1 art af denne plante, som plantes en gang i 10-15 år. Det kaldes Lovistok, også kendt som Piper, eller Zorya.

Spiser du bladselleri

Bladselleri spises som et selvstændigt produkt. Det tilsættes og tilberedes på forskellige måder. De tørrer det til vinteren, maler det i en blender, drikker det i form af juice, bager tærter, fryser det, tilføjer det til konservering, laver smoothies. Der er mange opskrifter til at konservere og tilberede denne duftende urt. Den mest almindelige brug af et bladprodukt er at skære det i en grøntsagssalat.

De sundhedsmæssige fordele og skader ved bladselleri

Enhver grøn betragtes af befolkningen som et nyttigt produkt. Bladselleri er kendt for sine styrkende egenskaber og en positiv effekt på den mandlige krop. Med adenom og impotens tilberedes specielle sunde opskrifter af honning og andre frugter blandet med juice fra bladselleri. Der er ingen skade ved daglig brug af disse opskrifter.

Når man taber sig, er det meget populært at juice bladselleri og andre frugter og grøntsager. På grund af det minimale kalorieindhold og med et rigt indhold af nyttige elementer giver sådanne drikke styrke hele dagen, fjerner toksiner fra kroppen ved hjælp af fibrene i planten.

Bladselleri er høj i natrium. På grund af dets evne til at fjerne overskydende væske fra kroppen, er det ikke skadeligt for personer med hypertension. Planten er også kendt for sin evne til at fjerne kolesterol fra arterier og blodkar, hvilket også er nødvendigt for dem, der lider af forhøjet blodtryk.

Forskellige urter, herunder bladselleri, renser blodet og beriger det med ilt, hvilket resulterer i, at kraften stiger, og en bølge af styrke opstår. Derfor bruges greens af denne plante med lavt hæmoglobin.

Skader kan opnås, hvis du bruger produktet meget og hver dag. Hyppig indtagelse af juice fra grønselleri på tom mave øger surhedsgraden, hvilket fører til gastritis. Når du tager grønt til medicinske formål, når det er vigtigt at tage det på tom mave, bør det ikke drikkes mere end tre spiseskefulde ad gangen. Ellers afhænger det hele af individuel intolerance, tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme og allergier.

Sammensætning af bladselleri

Bladselleri indeholder en bred vifte af vitaminer, hvilket gør det til en af ​​de sundeste fødevarer sammen med nødder og bælgfrugter. Det er af denne grund, at denne plante er værdsat blandt vegetarer, der foretrækker levende mad. De kemiske elementer inkluderet i løvet og stilken inkluderer:

• kalium;
• kalk;
• jern;
• natrium;
• phosphor;
• magnesium;
• purin.

Bladselleri har æteriske olier, oxalsyre og chlorogensyre, vitamin B, C, E, A og beta-carotener. Produktets næringsværdi pr. 100 g er 13 kcal, inklusive 0,9 g protein, 0,1 g fedt, 2,1 g kulhydrater.

Hvordan man spiser bladselleri

Produktet er effektivt i sin rå form. Det skal huskes, at varmebehandling, madlavning, bagning reducerer mængden af ​​nyttige elementer. Selleri kan tørres og fryses til vinteren. Kulturen har en masse C-vitamin, som er nødvendigt for immunitet og blodkar. 100 g af produktet kompenserer for det daglige indtag af C-vitamin, beta-carotener og A-vitamin.

De gavnlige egenskaber ved bladselleri omfatter æteriske olier, der stimulerer nervesystemet. Derfor er det nyttigt at spise det om morgenen for at muntre op, i modsætning til kaffe, som er kontraindiceret for folk, der har trykfald i løbet af dagen.

For forstoppelse er det nødvendigt at drikke sellerijuice fortyndet med vand 1:10. Dens styrkende virkning er nyttig selv for ammende mødre, hvis børn lider af dårlig tarmpermeabilitet. Med modermælk vil babyen modtage de flydende elementer af denne vegetabilske afgrøde.

Det er nyttigt at drikke sellerijuice før måltider, fordi det stimulerer appetitten. At tage en kultur før et måltid har en gavnlig effekt på nyrerne under den inflammatoriske proces og reducerer smerter fra kramper under menstruation.

Blade malet med honning tages for prostatasygdom. Denne opskrift er lavet af lige dele honning og selleri, som skal tages 2 spiseskefulde tre gange om dagen. Produktet skal opbevares i køleskabet.

Sunde og velsmagende opskrifter

Bladselleri er en formbar plante og passer godt til næsten alt undtagen slik. Du kan drysse grønt på enhver suppe eller grøntsagssalat. Det er værd at overveje et par enkle opskrifter med bladselleri, som du kan tilberede hver dag.

Kager med selleri

Denne originale armenske ret er meget lav i kalorier på grund af tilstedeværelsen af ​​urter og krydderier som hovedingredienser. Du kan tilberede det på 1 time, forberedelsestiden tager 40 minutter.

Ingredienser:

• 400 g mel;
• 1 glas vand
• 120 g bladselleri;
• Xnumx koriander;
• 100 g grønt løg;
• 100 g hvidløgsfjer;
• 100 g salat;
• Xnumx spinat;
• Xnumx syre;
• 50 g dild;
• 80 g vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Bland mel, vand, salt, lav en tyk dej, dæk med folie og lad stå i 30 minutter.
2. Skær alt grønt eller hak i en blender, salt og peber.
3. Skær dejen i 6 lige store dele, rul ud til en tykkelse på 1 mm.
4. Læg fyldet af grønt og form til tærter.
5. Steg kagerne på en pande til dejen er klar.

Du kan også inkludere mælkebøtteblade, radise- og roetoppe og brændenælder i grøntsættet.

Banansalat med æbler og selleri

Denne magre ret med højt kalorieindhold kan tilberedes på 15 minutter. Alle produkter forbliver friske og er ikke modtagelige for varmebehandling. Om sommeren er det en hurtig snack med et minimum af indsats.

Ingredienser:

• bananer;
• æbler;
• tomater;
• bladselleri;
• jord peber;
• salat;
• mayonnaise.

Fremstillingsmetode:

1. Skær bananerne på langs i to dele, uden at beskadige skrællen (den tjener som tallerken).
2. Hak salat, tomater og æbler fint, smag til med mayonnaise, bland.
3. Fordel på banan.

Retten er klar.

Sommer grøn salat

Denne jødiske salat har et minimum af kalorier og et rigt sæt vitaminer - hvad du har brug for til dem, der er på diæt. Alle komponenter er brugt friske, som kan tilsættes i ubegrænsede mængder. Salat kan spises og drikkes.

Ingredienser:

• salat;
• bladselleri;
• persille med dild;
• agurk;
• et æble;
• blad af peberrod, ribs og kirsebær;
• 2 fed hvidløg;
• basilikum;
• sukker og salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skær grønt og grøntsager ikke særlig fint.
2. Kom alt i en tre-liters krukke, efterlad omkring en halv liter ledig plads.
3. Tilsæt salt og sukker 1 tsk hver.
4. Hæld varmt vand og dæk med gaze, lad det gære i en dag.
5. Efter den indstillede tid, dræn kvasset separat, kasser de uspiselige blade, hak de spiselige blade fint.

Serveres afkølet som okroshka eller som salat. Du kan tilføje ethvert grønt, for eksempel koriander, grønne løg, spinat.

Kostsuppe med selleri

Denne opskrift er en del af et sæt retter, der fremmer vægttab. Madlavning sammen med tilberedning af ingredienser vil tage en halv time. Sammensætningen af ​​suppen omfatter produkter, der har rensende egenskaber, så deres kombination er nyttig for folk, der er i rehabilitering efter operationen.

Ingredienser:

• 1 bundt bladselleri sammen med stilken;
• 1 hoved af mellemstor hvidkål;
• 5 tomater;
• 2 af bulgarske peber;
• 3 pærer;
• 1,5 L vand;
• salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Stykker af selleri, peberfrugt og løg skåret vilkårligt.
2. Skræl kålen, fjern den hårde del af hovedet, skær bladene.
3. Skræl tomaterne ved at dyppe dem i kogende vand i et minut.
4. Bland alle grøntsagerne, tilsæt salt efter smag og kog i 25 minutter ved svag varme.

Server suppen varm. Du kan også lave suppe af det. For at gøre dette skal grøntsagerne koges hele, derefter fjernes fra bouillonen, passeres gennem en blender og hældes over med bouillon igen.

Grøn smoothie med æble og ananas

Denne diætdrik, rig på vegetabilske kulhydrater, er i stand til at vække kroppen om morgenen og give den styrke indtil eftermiddagen. Kalorieindholdet i en portion er 318 kcal, hvoraf 4 g er proteiner, 13 g fedt og 48 g kulhydrater. Du kan koge det på 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 grønne æbler;
• stilk og blade af selleri;
• 1 lille agurk;
• halvdelen af ​​ananas;
• en halv avocado;
• Xnumx spinat;
• en kvart lime;
• 150 g is.

Fremstillingsmetode:

1. Skær agurk, æble, selleri og avocado i skiver.
2. Skræl ananas og lime, skær også.
3. Før alt gennem en blender, tilsæt is.

Du kan tilføje frisk mynte, jordbær, hindbær og andre vandige frugter til opskriften. Drikken kan tages med om morgenen til en løbetur, den opfrisker og toner kroppen, og normaliserer vandbalancen.

Противопоказания

Ud over de gavnlige egenskaber ved bladselleri har det sine egne kontraindikationer. Du kan ikke tage grønt i store mængder til personer med mavesår og lav surhedsgrad. Det er også kontraindiceret hos patienter med hæmokromatose, hvor niveauet af jern i kroppen overstiger normen og hyperkaliæmi - et overskud af kalium, hvor hjertemusklen lider. Med nyresten på grund af tilstedeværelsen af ​​fosfor i bladselleri bør moderation observeres.

Purin indeholdt i selleri påvirker aflejringen af ​​urinsyre, som aflejres i leddene i form af salte. Derfor anbefales det ikke, at personer med urinsyregigt læner sig op af bladselleri. Det gælder også dem, der er svært overvægtige. For disse mennesker er det nødvendigt at spise mad, der fremmer udskillelsen af ​​væske, og ikke den lagring, som purin gør.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved bladselleri afhænger direkte af menneskekroppens tilstand og en følelse af proportioner, når de spises. For at forstå, hvilken effekt en grøntsagsafgrøde har på kroppen, skal du lytte til din tilstand. Dette er en ret stærk plante, der både kan have en gavnlig effekt på organerne og det generelle velvære, og destruktivt.