Den uhøjtidelige gulerod vokser over hele verden og på enhver årstid. Uanset hvilken form gulerødder der bruges, kan dets gavnlige egenskaber ikke overvurderes. Det hjælper med at opretholde syre-base-balancen i kroppen, renser blodet, virker vanddrivende, carminativ og febernedsættende.
Vi tilbyder nogle af de lækreste og mest uventede opskrifter, hvis hovedingrediens er en enkel og overkommelig gulerod!
gulerodsgryderet
450 г моркови
12 peberfrugter 12 løg, hakkede 250 g tomater, hakkede 12 spsk. brun farin 2 spsk vegetabilsk olie 1 tsk salt
Svits gulerod, peberfrugt og løgstykker til de er bløde. Kombiner tomater, brun farin, smør og salt i en separat dyb stegepande, bring i kog. Kog 1 minut. Hæld grøntsagsblandingen over. Serveres varm eller kold efter eget skøn.
Gulerodsbrød
34 art. hakkede gulerødder 1,5 spsk. fuldkornsmel 1 tsk stødt kanel 34 tsk salt 12 tsk sodavand 12 tsk bagepulver 14 tsk malet ingefær 14 tsk stødt nelliker 23 sukker 14 spsk. rapsolie 14 spsk. vaniljeyoghurt 2 æg erstatning
Forvarm ovnen til 180C. Kog gulerødder i 15 minutter, indtil de er bløde, afdryp. Kom i foodprocessor, blend indtil glat. Bland mel, kanel, salt, sodavand, bagepulver, ingefær og nelliker i en stor skål. Kombiner gulerødder, sukker, smør, yoghurt og æg-erstatninger i en lille skål, bland godt. Bland indholdet af skålene med hinanden. Fordel blandingen over bageformen. Bages ved 180C i 50 minutter.
Gulerods is
2 kopper friskpresset gulerodsjuice 34 kopper sukker 1 spsk. citronsaft 12 tsk vaniljeekstrakt 18 tsk salt 250 g flødeost 250 g yoghurt
Bland alle ingredienser i en foodprocessor eller blender. Pisk indtil glat. Sæt i køleskabet i 2 timer.
Gulerødder gennemblødt i sirup
23 art. flydende honning 2 tsk salt 900 g skåret gulerødder (som på billedet) 2 spsk. spidskommen frø 2 spsk. olivenolie 1 spsk. citronsaft
Bring 12 kopper vand i en stegepande i kog. Tilsæt honning, salt, bland. Tilsæt gulerødder. Lad det simre et par minutter under jævnlig omrøring indtil væsken er fordampet og gulerødderne er møre. Fjern fra ilden. Tilsæt spidskommen, olivenolie og citronsaft, rør rundt. Lad gulerødderne brygge og trække.