Gulerod er en af de mest brugte grøntsager i det polske køkken – en ingrediens i supper, saucer, salater og det berømte italienske køkken. Dens gourmeter ved ikke altid, at roden indeholder værdifulde vitaminer, mineraler og antioxidantforbindelser. Gulerøddernes egenskaber giver dig mulighed for at passe på dit syn, immunitet og forhindre mange farlige sygdomme, herunder kræft. Hvilke andre fordele gemmer sig i den "ikke iøjnefaldende" grøntsag?
Gulerødder er en værdifuld kilde til carotenoider – antioxidanter og farvestoffer, som giver grøntsagerne dens charmerende orange farve. Roden indeholder alfa-caroten, lutein, zeaxanthin og endda lycopen. Sød gulerod er dog frem for alt et væld af beta-caroten, som fremskynder garvning og forlænger resultatet, hvilket giver huden en smuk, gylden nuance. Men som i alle tilfælde bør du udvise mådehold i brugen af det. Overskydende caroten i systemet misfarver huden grimt til en "gulerodsfarve". Heldigvis er denne effekt fuldt reversibel.
Oftest hører man, at gulerod har en styrkende, rensende, regenererende, mineraliserende og regulerende effekt på menneskekroppen – men den overdøver alle dens fordele. Grøntsagen understøtter behandlingen af hypertension, sikrer det korrekte forløb af metaboliske processer og forhindrer farlig indsnævring af karrenes lumen. De anbefales til patienter med acne, mavesår og duodenalsår og endda leukæmi. Gulerødder er et fremragende "middel" mod forbrændinger, forfrysninger, diarré og anæmi. Dens slimløsende effekt hjælper med hæshed, astma og bronkitis.
Gulerod – profylaktisk og terapeutisk effekt
Der er rapporter om, at gulerødder kan være et element i forebyggelse af lungekræft, hvorfor folk, der ryger cigaretter, bør række ud efter det så ofte som muligt. Forbindelserne i grøntsagerne hæmmer de kræftfremkaldende virkninger af stoffer, der findes i tobaksrøg. Derudover hjælper roden med at bekæmpe tarm- og mavelidelser, og infusioner af frøene lindrer luft i maven, luftarter og diarré, især hos småbørn. Tygning af gulerodsfrø understøtter også terapien af gastrisk neurose.
Den velsmagende gulerodsrod regulerer koncentrationen af kolesterol i blodet - den hjælper med at fjerne dets overskud fra kroppen. På denne måde beskytter det mod udviklingen af sygdomme i det kardiovaskulære system.
Gulerod har også forskønnende egenskaber - det har en positiv effekt på hudens tilstand, forbedrer dens farve, genopretter elasticiteten og udglatter den.
Gulerod for skønhed
Revet gulerod kan bruges som ansigts- og halsmaske. Det er værd at bruge det to gange om måneden i 15-20 minutter, og vask det derefter af med varmt vand. Fra tid til anden skal du vaske din hud godt med en vatrondel gennemvædet i gulerodsjuice. Juicen vil opfriske det, fastgøre det, tilføje blødhed og forhindre dannelsen af grimme rynker. Den originale maske anbefales især til personer, hvis hud er tilbøjelig til at blive fedtet og "skinnende".
Det er værd at nævne, at gulerod er en del af mange kosmetik, fx anti-rynke cremer. Fordelagtige forberedelser kan også laves af dig selv – derhjemme. Gulerodsekstrakt bør kombineres med eucerin, glycerin, citronolie og E-vitamin.