Hvad er det?
Dette har et solidt medicinsk grundlag: det er bevist, at afvisningen af kød og kødprodukter efter 60 år:
Øger den forventede levetid
Statistisk signifikant beskyttelse mod hjerteanfald
fra et slagtilfælde
· от ожирения и диабета,
samt fra en række andre dødelige og alvorlige sygdomme i fremskredne år.
Det er også blevet bevist, at for ældre menneskers krop er kød endnu sværere end for unge mennesker: det er især dårligt fordøjet i dem. Derfor glemmer mange ældre mennesker, der har opgivet kød, sådanne smertefulde problemer som kronisk forstoppelse og øget gasdannelse.
Ifølge amerikanske læger mangler en stor procentdel af den ældre befolkning (og det er i "rige" lande!) på grund af lav bevidsthed om sunde ernæringsproblemer patologisk sådanne essentielle næringsstoffer som:
vitaminer, især vitamin C og D,
· jern,
· калий,
· folat,
· riboflavin,
· cellulose.
Det er logisk at antage, at disse stoffer findes i overskud i en afbalanceret plantebaseret kost: rig på grøntsager og frugter! Altså vegansk eller vegetarisk.
Det er klart, at sundhedstilstanden er anderledes, og en skarp, "fra mandag", overgang til enhver ny kost i alderdommen er noget stress. Lad hellere mere selv for sindet end for kroppen. Men alligevel er det værd at lytte til de vestlige ernæringseksperters råd og overveje muligheden for gradvist at opgive kød – hvis du er over 50 eller over 60!
Det er værd med det samme at nævne de mulige ... farer ved en sådan beslutning. De er. Men bare rolig: det er de samme risici, som enhver person tager på enhver diæt: du skal overvåge indtaget af vitaminer og næringsstoffer og intet mere. I detaljer, punkt for punkt, analyserer vi dette problem i afsnittet nedenfor.
Strenge og logiske regler for at nægte kød i alderdommen:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нужное время дня, здоровый график физической активности, и хосрошель. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой тектках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой токах), спрактичекой точики, практичекой, грышно. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Vær opmærksom på, at ældre vegetarer næsten ikke kan få vitamin B12 fra maden. Tag et vitamin B12-tilskud (der er 100 % veganske!) eller vitamin B12-berigede morgenmadsprodukter eller sojamælk. Du behøver ikke at foretage nogen injektioner.
Glem ikke, at kroppen ikke kun har brug for mad, men også vand. H2O bør dog ikke indtages i nogen form! Det er mest nyttigt at drikke varmt vand (lidt over kropstemperaturen), fordi. det kræver et minimum af energi til assimilering og mætter virkelig kroppen og alkaliserer det også, hvilket er nyttigt. At drikke koldt vand er oftest skadeligt selv for de mest sunde og unge mennesker, især i store mængder. Koldt og især isvand svækker fordøjelsessystemet – og derfor plejekrævende for ældre … På den anden side drikker man te, søde “juice”, “nektar” og færdiglavede drikke samt meget varme vand og te bør også begrænses: Denne drik er for smag, ikke sundhed. Mere nyttig end te kaffe – urteinfusioner og teer, såsom farmaceutiske urter som kamille og perikon. Ideelt set laver du en urtekollektion i henhold til sundhedsindikationer og drik i de rigtige mængder i stedet for te og kaffe.
· En vegetarisk kost betyder ikke, at man spiser pasta og kartofler i stedet for kød og fisk. Vegetarer og veganere spiser mindst 5 portioner (ca. 2 kg l) grøntsager og frugt dagligt. Ideelt set, hvis disse planteprodukter er "organiske", dvs. ikke indeholder en stor mængde nitrater og andre kemiske tilsætningsstoffer. Det er vigtigt at behandle produkter korrekt termisk og skrælle eller gennembløde dem, der ikke kan forarbejdes (frugt, bær, urter) - dette hjælper også med at slippe af med skadelig "kemi", som er en hel del i vente og nogle gange endda i markedsgrøntsager og frugter.
Regelmæssig, tilstrækkelig fysisk træning er en del af en livsstil, der inkorporerer en vegansk eller vegetarisk kost som en integreret del. "Regulær" betyder dagligt, og "tilstrækkelig" betyder mindst 30 minutter om dagen. Gåture i den friske luft, jogging, lette øvelser uden vægte – “fysisk. øvelse "- er også" betragtet som "under sådan en træning. Enig i, at 15 minutters løb rundt i huset og 15 minutters motion om dagen slet ikke er belastende! Ældre kan dyrke yoga i en særlig gruppe, hvor den korrekte tilgang til led og rygsøjle praktiseres.
Læger over hele verden i dag har bevist, at det vigtigste punkt i enhver sund kost er forbruget af mindst 5 portioner frugt og grøntsager dagligt. Derudover er den generelle regel indtagelse af fuldkorn og produkter herfra samt grønne bladgrøntsager – og husk dette dagligt!
Glem ikke og – især hvis du allerede er avanceret i alderen – nærer kroppen med sunde vegetabilske olier: saflor-, solsikke-, oliven-, rapsfrøolier osv. er særligt nyttige. Olier kan tages med mad og eller gnides med dem på kroppen: de absorberes gennem huden og forbedrer samtidig dens tilstand .
Skøre knogler er en af alderdommens værste lidelser. Samtidig går nogle mennesker, selv i en alder af 80 og 90, aktivt ud i sport, står på hovedet, står på ski, laver bjergbestigninger – alt er fint med knoglerne … Hvad er hemmeligheden?! Måske i D-vitamin og dets optagelse. Der er en masse kontroverser omkring indtagelse af D-vitamin - afgørende for knoglesundheden! – af ældre. Nogle tror endda, at "sid nogle gange i solen" er nok. Men i vores klima er det ikke nok - der er trods alt få solskinsdage! Derfor er det nyttigt nogle gange at købe produkter med D-vitamin: Det kan for eksempel være specielle varianter af vegansk margarine eller morgenmadsprodukter. Bemærk venligst, at mærket "D3" på vestlige produkter betyder, at det er D-vitamin af animalsk oprindelse. Men "D2" er et rent vegansk D-vitamin. Man skal være særlig opmærksom på at omringe kroppen, hvis man ikke tilbringer meget tid i luften – og derfor i solen – for eksempel, hvis en ældre person har haft en indlæggelsesperiode: så bør indtaget af D-vitamin med mad og vitamintilsætningsstoffer øges.
Mange ældre mennesker elsker at drikke te. Desværre reducerer både sort og grøn te kroppens optagelse af jern, og det er bedre at skifte til lækre, individuelt udvalgte urtepræparater og urtete. Nyttige teer, der ikke forstyrrer optagelsen af næringsstoffer, men tværtimod er nyttige - mate, lopacho, citrongræs, Ivan-te, farmaceutiske urter. Af samme grund, hvis det er muligt, fjern stærk kaffe fra kosten. Friske citrusjuice er ikke kun sunde i sig selv (indeholder C-vitamin og andre stoffer), men de er også gode til at optage ikke-hæm (ikke-animalsk) jern som en del af en vegetarisk vegansk kost – endnu en god drik til ældre!
Til sidst skal der siges et par ord om det upåfaldende (i modsætning til jern) metal – zink. Mangel på zink i kroppen fører til kedelig smag og langsommere sårheling hos ældre, hvilket reducerer livskvaliteten markant. Af denne grund bør du i høj alder tage et vitamintilskud med zink eller læne dig op af (forudblødte) nødder og kerner og også spise fuldkornsbrød eller knækbrød.
Vegetarer og veganere lever længe! Men hvordan det end måtte være, begynder vi efter 75 år en særlig alder, hvor alle de logiske regler, der er nævnt ovenfor, skal overholdes endnu mere strengt. Og lægens supervision og personlige råd (baseret på dine tests) fra en god ernæringsekspert bliver meget vigtig for at bevare et optimalt helbred.