Indhold
Det nye år er tættere end du kan forestille dig. Mange husmødre er allerede begyndt tankevækkende at bladre gennem notesbøger med mærkeopskrifter. Du kan dog imponere dine gæster selv ved hjælp af ret enkle retter. Du behøver kun at tilføje en win-win ingrediens til dem. At skabe en hel festmenu, der starter med lækre appetitvækkere og slutter med lækre desserter, hjælper med forarbejdet og cottage cheese Hochland.
Tun i ostesalighed
Denne snack er skabt til en festlig middag og et stort selskab. Den perfekte base for det vil være smeltet Hochland flødeost i bade. Den unikke fløjlsbløde smag er i harmoni med alle ingredienser og giver fyldet en usædvanlig delikat tekstur.
Hårdkogte 3 æg, pillet af skallen og revet på et fint rivejern. Dræn smørret fra dåsen med dåsetun og mos fiskefileterne med en gaffel til en tyk pate, tilsæt 200 g smeltet ost. Dette fyld kan fyldes med færdiglavede vaffeltarteletter eller serveres på bruschetta. Du kan dekorere dem med ringe af oliven, urter, røde kaviarperler eller hele kogte rejer - med enhver indretning vil sådanne tarteletter være gode.
Poesi mellem lag
Hvad er et nytår uden puffesalat? Enhver af dem vil være endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer den forarbejdede Hochland-ost “Cheese Classic” med maasdam-ost i badet. Den silkeagtige, omsluttende struktur og den rige ostesmag giver dig mulighed for at opnå de mest udtryksfulde og raffinerede kombinationer.
Kog 2 kartofler og en stor gulerod i saltet vand, skræl og riv. Læg 10-12 store svesker i blød i kogende vand, tør dem med en serviet og hak dem i strimler. På samme måde hakker vi 2 røgede kyllingelår. Brun 50 g valnødder i en tør pande og kværn med en kagerulle. Bland 150 g smeltet ost med 50 g hjemmelavet mayonnaise, tilsæt en håndfuld hakket dild — det er vores sauce.
Læg serveringsringen på tallerkenen og læg lagene ud som følger: røget kylling, kartofler, gulerødder og svesker. Hvert lag er tæt pakket, saltet og smurt med sauce. Drys alle nødderne ovenpå og pynt med granatæblekerner. Denne salat er selve indbegrebet af en ferie.
En fuld gryde med sjov
Lækker ostefondue er perfekt til et nytårs middag i en familiekreds. Dens hemmelige ingrediens er Hochland-forarbejdet ost "Suppe og sauce" til varme retter i blokke. Denne ost er tilberedt efter en særlig opskrift, så den behøver ikke at blive skåret i skiver eller revet. Det smelter foran dine øjne og giver saucen en flydende, streng tekstur og en dyb, cremet smag.
Hvis du ikke har en fonduegryde, så tag en lergryde eller en lille keramikgryde. Gnid et fed hvidløg på indersiden af fadene, hæld 1 spsk. l. majsstivelse, hæld 500 ml champagne i og bring forsigtigt i kog i vandbad. Læg helt en blok smeltet ost og opløs helt. Hak hovedet af skalotteløget fint, bland med 1 tsk hvidløg i granulat, kom malet chili og sort peber efter smag, muskatnød på spidsen af en kniv. Vi introducerer den krydrede dressing i ostemassen og rør godt. Server fondue bedst med skiver ristet brød eller grillede svampe.
Lasagne i fuld kjole
Forventer du at besøge fans af det italienske køkken? Forkæl dem med en festlig lasagne. Ostemasse Hochland "Til madlavning" vil give den forførende nuancer. Den delikate cremede smag vil organisk komplementere det hakkede kød og gøre kombinationen af zucchini med svampe mere interessant.
Dyp 500 g firkantede ark lasagne i kogende vand i et minut. Steg 300 g hakket kød med løg, tilsæt 300 g tomater i deres egen juice, 200 ml tør rødvin, 1 spsk sukker, salt, sort peber og merian efter smag. Lad bolognese-sausen simre over svag varme, indtil den er fortykket. Bland 300 g hytteost, en halv hakket koriander, 2 knuste hvidløgsfed og 1 tsk provencalske urter.
Smør en dyb rund varmebestandig skål med olivenolie, beklæd med lasagneplader. I bunden lægges et par cirkler salami, dækkes med ostesauce og lasagneplader. Dernæst kommer et lag bolognese og en ny omgang dejfirkanter. Dæk det hele med dejplader, drys med olie og bag i 40 minutter ved 180°C. Vend forsigtigt lasagnepanden over på et serveringsfad og pynt med basilikumkviste. En sådan skabelse vil overraske selv sofistikerede gourmeter.
Tærte som ferie
Loran quiche med kylling og svampe vil fange gæsterne med sit meget udseende. Smagen vil ikke skuffe dem, for til påfyldningen tager vi cottage cheese Hochland “Til madlavning”. Ostens moderat tætte og ret plastiske struktur tillader ikke spredning i ovnen, hvorfor den er perfekt til bagning.
Ælt dejen fra 180 g blødgjort smør, 350 g mel, æg og en knivspids salt, send den til at hvile i køleskabet i en halv time. På dette tidspunkt skæres 300 g kyllingefilet og champignon i strimler, steges i en stegepande med olivenolie sammen med et lille løg, indtil de er gyldenbrune.
Stamp dejen i en bageform, lav høje sider, fordel fyldet jævnt indeni. Pisk 200 g hytteost, 150 g creme fraiche og 3 æg med en mixer, indtil der opnås en jævn homogen masse, hæld den i fyldet. Hak 2 store svampe med tværgående tallerkener og 5 cherrytomater i halve. Vi smelter dem i fyldningen og laver et symmetrisk mønster. Sæt tærten i ovnen ved 180°C i cirka 40-45 minutter. Sørg for at servere Laurent-quichen varm — den vidunderlige aroma vil pirre gæsternes appetit.
Tre chokoladegrænser
Giv søde kød et lille mirakel - forbered den berømte kage "Tre chokolader". Med Hochland cottage cheese “Til madlavning” vil det være meget let at gøre dette. Dens sarte struktur er perfekt til sådanne desserter. I kombination med chokolade afslører det de fineste facetter.
Slib 300 g shortbread cookies i en krumme, bland med 150 g smeltet smør. Stamp massen i et tykt lag i en høj rund form med pergamentpapir og læg den i køleskabet.
Pisk med en mixer 750 g hytteost, 300 ml fløde og 100 g pulveriseret sukker i en glat fløde. Opløs 5 ark gelatine i 50 ml varmt vand, tilsæt det til cremen og del det i tre lige store dele. Smelt 200 g mørk, mælk og hvid chokolade i separate beholdere. Til hver af dem blander vi hytteostcremen.
I den afkølede bund af kagerne spredte vi et lag mørk chokolade, satte det i fryseren i 15 minutter. Fordel derefter jævnt lag hvid chokolade, også afkøle i 15 minutter. Det sidste lag er lavet af mælkechokolade. Mens kagen ikke har haft tid til at fryse, skal du dekorere den i en cirkel med små marengs og drys med kanel. En sådan udsøgt dessert vil gøre dit hjem damer lykkelige.
Som du kan se, kan du tilberede alt fra Hochland-ostesamlingen. Og når det kommer til nytårsmenuen, er de absolut uerstattelige. Ostens harmoniske smag kombinerer ekstraordinær ømhed og rigdom af raffinerede nuancer. Derfor bliver enhver skål, hvad enten det er en let snack eller en farverig dessert, virkelig festlig og vil give gæsterne en særlig fornøjelse.