Polen er et land, der er et af de førende inden for aroniaproduktion. Dens udseende er forbundet med røn eller små bær (på grund af dens lilla farve), selvom smagen er helt anderledes. Det er værd at bruge det til at lave forskellige former for konserves, som du kan nå til hele året, fordi det giver dem en syrlig, behagelig smag, og har også en god effekt på vores helbred og hjælper med at håndtere mange infektioner.
Chokeberrys sundhedsegenskaber er meget udbredt. Det vil endda hjælpe med at håndtere mange civilisationssygdomme, såsom øjensygdomme, aterosklerose og hypertension. Derudover har det anti-kræft egenskaber.
Aronia til sunde øjne og hypertension
Chokeberry tinktur er perfekt til mennesker, der lider af forhøjet blodtryk. Takket være tilstedeværelsen af rutin og anthocyaniner har denne frugt en positiv effekt på hjertet og kredsløbet, fordi det forhindrer ophobning af overskydende dårligt kolesterol i blodet, har anti-aterosklerotiske egenskaber og styrker blodkarrene. Sidstnævnte egenskab gør aronia venlige for vores øjne – det forbedrer synsstyrken, reducerer risikoen for grøn stær, grå stær og makuladegeneration.
Derudover indeholder chokeberry mange værdifulde vitaminer og ingredienser:
- C-vitamin,
- E-vitamin,
- B2 -vitamin,
- B9 -vitamin,
- vitamin PP,
- Mikronæringsstoffer: bor, jod, mangan, calcium, jern, kobber.
Vigtigere er det, at vi finder bioflavonoider i det, altså stærke antioxidanter, der modvirker vira, bakterier, svampe og virkningerne af solstråling. Som i tilfældet med antioxidanter har de selvfølgelig også en anti-kræft effekt, fordi de bekæmper frie radikaler. Den rigdom af vitaminer og antioxidanter, som aronia indeholder, vil støtte kroppen i efteråret og vinteren, hvor vi er udsat for forskellige former for infektioner, forkølelse og influenza.
Chokebærsaft og tinktur
For at nyde egenskaberne af denne frugt hele året, lav bare en juice eller tinktur af den. Det er værd at række ud efter dem, især om efteråret, hvor vores modstand mod sygdomme falder. For at tilberede juicen skal du blot placere chokebærfrugten i en juicer eller gryde, derefter opvarme den (i en gryde ved lav varme) og hælde juicen på flasker.
I tilfælde af tinktur bør du række ud efter et glas, når du mærker symptomerne på en forkølelse (ikke oftere og ikke mere, for trods dets sundhedsmæssige egenskaber er alkohol i overskud altid skadeligt). På nettet finder vi adskillige forslag til dets tilberedning og diversificering af smagen ved at tilføje for eksempel honning, vanilje eller kanel. Den enkleste metode er at drysse chokeberry med sukker og hælde over alkohol, og efter en måned filtreres den resulterende tinktur gennem gaze i flasker.